Любителите на вкусни мариновани гъби поне веднъж в живота си мечтаят да ги готвят у дома. Но най-важното в този бизнес е да се знае добра рецепта за гъби за марината. Това ще ви кажа днес.
Марината за гъби за зимата
съставки:
- Пресни гъби - 500 г;
- сол глоба - 2 ч.л.
- захарта е малка - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцетен оцет - 50 ml;
- сух лавров лист - 2 бр.;
- семена от горчица, карамфил - на вкус.
подготовка
Преди да приготвите марината, гъбите се обработват, напълват се с вода и готвят до кипене на слаб огън. След това бульонът се източва, излива се чиста вода, хвърля се фин сол, захар и се вари още 5 минути. Сега добавете оцет на масата, подправете марината с подправки, покрийте с капак и преперете с леко кипене в продължение на 10 минути. Пригответе малки буркани и ги стерилизирайте. След това разпространяваме гъби с марината и навиваме консервацията с капаци. За една седмица можете да ядете вече приготвени и много вкусни мариновани гъби.
Рецепта за марината за гъби
съставки:
- прясно масло - 1 кг;
- филтрирана вода - 1 л;
- оцетен оцет - 50 ml;
- груба смилаща сол - 20 г;
- захарта е малка - 2 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер черен пипер - 10 бр .;
- лавров лист - 2 бр.;
- канела от земята - 5 гр.
подготовка
Маслото е добре измито, преработено, нарязано на части и поставено в тенджера. След това напълнете гъбите със студена вода, добавете сол на вкус и заври 15 минути. След това бульонът внимателно се отцежда, отново изсипваме гъбите с чиста вода и готвим още 10 минути. В същото време, ние подготвяме марината: изсипваме вода в каната, хвърляме сол, захар и подправки. Разбърква се, загрява се на средна температура и се готви за 10 минути. По-нататък разпространяваме гъбите в стерилизирани буркани и напълваме контейнерите с вряща марината с подправки. Веднага вдигнете консервацията, обвийте я с кърпа и оставете за около ден, след което пренарежете натрупаните гъби в хладната килера или избата. Насладете се на страхотен вкус и аромат на закуски може да бъде една седмица след очистенето.
Как да подготвим марината за гъби?
съставки:
- пресни гъби - 1 кг;
- филтрирана с вода - 1 литър;
- оцетен оцет - 20 ml;
- голяма сол - 20 g;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 4 карамфил;
- индийско орехче за орех.
подготовка
Гъбите се измиват, излива се с вода и се варят след кипене в продължение на 20 минути на слаб огън. Междувременно подгответе марината, добавете към оцет, сол, захар, подправки и белени карамфил от чесън. Запалете го за 5 минути. След това се мед агар в стерилизирани буркани , залейте вряща марината с подправки и навийте капачките. Превърнете запазването с главата надолу и стойте в това състояние за 10-12 часа. Около една седмица по-късно може да се сервира на масата маринован мед.
Бърза марина за кепчета
съставки:
- бели гъби - 1 кг;
- филтрирана вода - 300 ml;
- оцетен оцет - 200 ml;
- лимонена киселина - 20 g;
- лаврово сухо листо - 4 бр.;
- Семена от горчица - 1,5 ст. лъжици;
- захар - 60 g;
- сол - 20 g;
- черен пипер - на вкус.
подготовка
В саксията налейте малко количество вода и поставете ястията на среден огън. След варенето хвърляме захар, сол, лимонена киселина и подправки. Сварете маринатата за 15 минути, след което внимателно изсипете оцет. Белите гъби се обработват предварително, варят се в солена вода и се изсипват върху готови чисти буркани. Напълнете ги с гореща марината, навийте ги и ги обърнете с главата надолу за един ден. Седмица по-късно вкусният предястие за всеки празник ще бъде готов!