Морската кале е била използвана за храна в продължение на много векове. Той съдържа много полезни вещества: фосфор, йод и други микроелементи, необходими за човешкото тяло. Но тъй като водораслите са водорасло, състоящи се от около 80% вода, те се сушат за съхранение, като същевременно запазват всички ценни свойства. Така че, нека да научим с вас рецепти от морско сушено зеле.
Как да готвя морски кале?
съставки:
- Сушено морско кале - 100 гр.
За саламура:
- варена вода - 1 л;
- сол от масата - 3 супени лъжици;
- захар - 7 супени лъжици;
- ябълков оцет - 7 супени лъжици.
подготовка
Така че, за готвене налейте изсъхналата морска кал с вряща вода и оставете да набъбне. След това морското зеле трябва да се измие със студена вода, за да се отстранят всички останали частици от пясък. След това, поставете зеле в кофа, излейте варена вода и кипете в продължение на 10 минути. След това го хвърляме в гевгир и оставяме излишната течност да се отцеди напълно. Този път, докато подготвяте саламура: налейте в тенджера с вода, поставете солта, захарта и ябълковия оцет. С получената саламура, изсипете вареното морско кале и го сложете в хладилника, за да маринирате за 2 часа. От него можете да приготвите различни салати или да ядете просто в тази форма. Съхранявайте морската кал най-добре в саламура в хладилника или замразявайте във фризера.
Сухо морско кале с моркови
съставки:
- морска каре - 100 г;
- вода - 1 л;
- чесън - 2 карамфил;
- моркови - 100 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, захар - на вкус;
- соев сос.
подготовка
Нека да видим колко вкусно е да се готви морето сушено зеле. Изчистваме морското зеле от примеси. След това го накиснете в студена вода и оставете часовника на 10-12. След накисване зелето се изплаква обилно, за да се премахне всяко замърсяване: пясък и слуз. След това се изсипва със студена вода и се вари в продължение на 20 минути, след което водата се източва. Този процес се повтаря три пъти. Това лечение ще подобри вкуса си, но съдържанието на хранителни вещества практически няма да се промени.
Сега вземете морковите, четка и решетка. Solim и бързо се запържва в малко количество растително масло в горещ тиган. Добавете там прецеден чесън и червен пипер. Смесете зелето с останалата част от зеленчуците, добавете соевия сос и поставете щипка захар. Това е всичко, вкусна салата от морско кале е готова.
Салата от сушено морско кале
съставки:
- морско сушено зеле - 40 г;
- лук - 150 г;
- яйце - 2 броя;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Морското зеле се измива под течаща вода в шлаката, за да се измие целия пясък, който се съдържа в нея. След това внимателно изплакнете пакетите зеле под водата на ръка с ръка, за да се отървете от малки камъчета и след това да го преместите в тиган. Напълнете със студена вода и оставете да набъбнете в продължение на 10 часа. След като изтече времето, изсипете водата, след това изсипете нова и нагласете зелето за готвене. След като кипете, запазвайте зелето в продължение на още 10 минути. Смесвайте водата и поставете зелето върху режеща дъска,
Любителите на ястия от морски дарове също се препоръчват да опитат супа от морски коктейл или миди , тя ще се окаже наистина вкусна и оригинална.