Домати (домати) са плодове на едно и също растение от семейство Solanaceae. Родината на домати Централна и Южна Америка, където индианците от Мая, Ацтеките и Инките са се развили от древни времена. Според местните легенди домати, заедно с царевица и картофи, имат "космически" произход, тъй като боговете им дадоха местни жители за страдание и глад след ужасен катаклизъм, когато всички растения умряха и нямаше какво да ядат.
И за да завършим с легендите, ще цитираме още една, свързана с името "домати". Инкам, принуден от скръб на две, за да научи испанския език на завоевателите, искаше да разтопи жестокото сърце на hidalgo Pizarro, като му предложи тези ярки плодове. "Томат!" (От испански - "опитайте!"). Така се появи това име.
Името "домати" идва от италиански, а в превод означава "златна ябълка".
Така че е било или не, не е известно, но фактът, че този плод е спечелил световно признание и популярност е абсолютно точен!
През XVII в. Конквистадорите донесоха доматени семена в Испания, оттам стигнаха до съседите си в Португалия и бързо спечелиха "мястото си под слънцето" в цялото Средиземноморие. След около 200 години най-сетне в Русия се появява домати. Съдбата в началото не беше милостив към доматите. Обаждането на ярък червен цвят и необичаен вкус от дълго време създава неясни страхове за отровата и дори "дяволския" произход на плода. Но в крайна сметка напредъкът, както винаги, спечели и сега е трудно да си представим менюто без конвенционална салата от домати. От своя страна, животновъдите са извадили огромно разнообразие от домати, подходящи за отглеждане във всички климатични зони, до Далечния север. Сред тях са такива шедьоври като Bull's Heart, Crimson, Lemon, Ladies Fingers, Cherry и др.
Разпространение и количество калории в домати
Популярността на домати се свързва не само с отличен вкус, но и с много полезни качества. В състава на доматите има лесно асимилирани въглехидрати, пектинови вещества и много витамини. Това са витамините В1, В2, В3, В6, В9, Е. Но особено много витамин С. Половин килограм домати и напълно удовлетворени дневния прием! В домати, много калий, магнезий, желязо, калций и фосфор . Пиктомният ликопен, който определя червения цвят на плода, намалява риска от сърдечносъдови заболявания, тъй като всъщност има ниско съдържание на калории в домати. Рак, болести на простатата, заболявания на визуалната апаратура - всички тези заболявания трескат преди латиноамериканския домати.
В същото време, ензимите не страдат от топлинна обработка, което прави доматите полезни не само в сурова, но и в пържени, печени, варени.
Броят на калориите в един пресен домат е доста нисък. В зависимост от сорта, той варира от 15 до 23 kcal. Това ви позволява да го използвате широко в различни диети. Като моно диета, използването на домати не се препоръчва, опитът на изследователите показа, че използването им в "чиста форма" и голямо количество може да доведе до алергия или пълна неспособност на тялото да обработва този продукт. Желателно е да се ядат домати в храната като странична чиния или салата с риба или птиче месо с разтоварваща диета, добре, колко калории в пресен домат наистина ни позволява да маневрираме с този инструмент за отслабване.
Има ли много калории в домати?
Наскоро кулинарната мода включваше малък доматен череш, получен чрез селекция през 1973 година. Този малък домат е лидер в калоричната диета - съдържанието на калориите на черешовото домат е само 15 kcal (!), Като запазва всички полезни и вкусови качества на по-големите си братя и изглежда страхотно на масата на този гурме.