Определено може да се каже, че пилешкото месо е един от най-използваните от съвременната цивилизация протеинови продукти. Разбираемо е, защото не е трудно да се размножават пилетата, те растат бързо, месото е сравнително лесно смилаемо и асимилирано, може да се каже, диетично, освен това пилето се приготвя бързо.
Разбира се, е по-добре да се готви пилешко по здравословни начини, тоест, готвач, печете, поне яхния.
Най-непретенциозният продукт за правене на обилна вечеря или вечеря е пилешките крака - те могат да се пекат във фурната. Това ястие идеално приляга както за празнична трапеза (изглежда красиво, ароматно), така и е хармонично съчетано с гарнитури, гъби и зеленчукови ястия.
Кажете ви как да се пече цял крак в майонеза.
Най-важното е да изберете добър крак, а след това има 2 опции: охладени или замразени. Разбира се, по-добре е да изберете прясно охладено (те са малко по-скъпи), но свежите замразени са доста подходящи. Изберете крака със среден размер, за предпочитане вътрешно производство. Ако ще готвите от замразена шунка, разхлабете ги предварително в хладилника за около 1 ден. С този метод на размразяване най-добре се запазва оригиналната структура на месото.
Ние също се нуждаем от висококачествена майонеза, която лесно се подготвяме от доста прости основни продукти (зехтин, жълтъци, яйца, горчица, сол, лимонов сок). Е, или можете да използвате висококачествена готови майонеза, изборът е ваш. Друг чесън.
Всичко е там? Готвене.
Пилешко бежово, печено в майонеза с чесън във фурната
съставки:
- пилешки крачета - 4-6 броя;
- чесън - 5-8 денички;
- зехтин от първия студено пресован - 200 ml;
- пъдпъдъри - 8-12 броя;
- лимонов сок - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- горчица готово - 1 чаена лъжичка (приблизително);
- сол - на вкус;
- дебела пиле.
подготовка
Действайте както следва: подгответе майонезата, маринете пилето в него и се печете във фурната.
По времето, когато бедрото е размразено, нека започнем да приготвяме майонеза. По-добре е да изрежете крака в гърдите и бедрата (особено ако те са достатъчно големи), и гответе, и има много по-удобно.
Майонеза у дома - лесно
Ние разбиваме пъдпъдъчи яйца и отделни жълтъци от протеини (само жълтъци, протеини могат да се използват при готвене на други ястия). Разбира се, можете да използвате яйца от пилешко или пуешко, но само ако сте сигурни, че птицата няма салмонела (в яйцата от пъдпъдъци, салмонела не живее).
Свързваме жълтъците с масло, лимонов сок и горчица. Prisalivaem на вкус. Натиснете чесъна с ръчна преса и добавете към общата смес. Можете да добавите малко сол. Леко се разбърква и оставете да стои за 10 минути. Филтрирайте сместа през филтър, това трябва да бъде направено, тъй като, ако не премахнем микрочастиците от чесъна от соса, те ще изгорят с печене. Разбийте сос със смесител, миксер или миксер на ръка.
Тук майонеза с чесън е готов - просто, вкусно и без химически добавки.
Напълно покрийте-налейте пилето с майонеза, покрийте купата или контейнера с капак и го оставете за 2-4 часа. В процеса на мариниране парчета месо се обръщат няколко пъти.
Сега печете
Загрейте фурната 15 минути предварително.
Леко загрейте тигана с пилешка мазнина. Разстелете парчета пилешка кожа и изпратете тавата за печене в предварително загрятата фурна. Температурата е около 200 градуса, времето за печене е 50-60 минути.
Завършена печена в майонеза с чесън пилешки бедра, добре поднесени с варени картофи или картофено пюре, с ориз, с задушени зелени бобчета, с млад зелен грах. Вината за пиле са по-добре да избират светли трапезарии, бирата също е подходяща.