Мразовито млечни корички се продаваха във всеки магазин на сладкиши и се наслаждаваха на невероятна популярност. Сега, с увеличаването на разнообразието от деликатеси, една проста, но толкова възлюбена бисквита от детството се превърна в почти деликатес. Можете да възстановите познати усещания, като използвате нашите рецепти за млечни кори: започнете с класиците и завършете с модерни вариации.
Мляко Korzh от детството - класическа рецепта
съставки:
- брашно - 420 г;
- масло или маргарин - 90 g;
- мляко - 85 ml;
- гранулирана захар - 185 g;
- ванилин;
- печен прах за тесто - 4 г;
- хранителна сода - 2 г;
- яйце пиле - 1 бр.
подготовка
Температурата на пещта се регулира до 200 ° С.
Смесете маслото приблизително на стайна температура с ванилин, изсипете захар и повторете разбиването, докато маслото се превърне в бяла сметана. Свързваме млякото и половината от разбитото яйце, изсипваме сместа в маслото и продължаваме да размахваме. Към хомогенна маслена основа изсипете пречистената сода и бакпулвера и след това омесете тестото. Оставяме тестото да стои в хладилника в продължение на половин час, да се разстила до дебелина 7-8 мм и да се нарязва на бисквитите. Смажете всяка бисквита с останалото яйце и го изпечете за 10 минути. Млякото korzhiki от детството ще бъде готово, когато леко скочи отгоре.
Рецепта: млечни корички "Вкус на детството" с ягоди и сметана
съставки:
- гранулирана захар - 85 g;
- пресни ягоди - 250 г;
- саморазвиващо се брашно - 1 1/2 позиции;
- масло - 110 г;
- мляко - 30 мл;
- яйце - 1 брой;
- яйчен белтък - 1 бр.;
- прахова захар - 60 g;
- крем за разбиване - 115 мл.
подготовка
Подгответе форма с диаметър 20 см. Нарежете ягоди на парчета и разбъркайте с една супена лъжица захар. Останалата захар се комбинира с брашно и масло, а на получената троха ние караме яйцето и изсипваме млякото. Омесваме тестото и го навиваме на диск с диаметър 12 см. Смажете кората с бичен белтък и поръсете с щипка захар. Слагаме в печката за половин час, след като се печем, охлаждаме, покриваме със сметана и захар и пресни плодове.
В същата рецепта е възможно да се приготви порция мека млечна кора, която трябва да се пече в продължение на 13-15 минути, като температурата на печене се поддържа на 180-190 ° C по време на готвенето.
Мляко Коржик "Вкус на детството" с лимонов крем
съставки:
- брашно - 160 г;
- прахова захар - 40 g;
- сок и лимонова кора 1;
- масло - 80 г;
- мляко - 60 мл;
- извара сирене - 120 г;
- кисело мляко - 120 мл;
- гранулирана захар - 80 g;
- нишесте - 5 g;
- ванилин;
- конфитюр на зрънце .
подготовка
След като сме настроили температурата на фурната на около 180 ° C, започваме да приготвяме млечните корички. Смесете брашното със захар, лимонова кора и щипка сол. Към брашното добавете кубчета охладено масло и мляко, омесете тестото. Сложете тестото на дебелина от 6-7 мм и печете върху печката за около 18-20 минути.
За крем, кисело кисело мляко с извара, захар, нишесте, ванилин и лимонов сок.
На охладен къс хляб разпространяваме конфитюр от горски плодове, а отгоре - крем от лимон. Преди да сервирате, охлаждаме в хладилника за 4-8 часа.
Млечни кори от детство с кондензирано мляко и шоколад
съставки:
- масло - 130 г;
- мляко - 70 ml;
- брашно - 225 г;
- гранулирана захар - 75 g;
- разтопен шоколад;
- варено кондензирано мляко.
подготовка
В миксер свързваме студено масло, мляко, брашно и гранулирана захар. Полученото тесто се валцува и пече 5 минути при 180-185 ° С, а след това още 35 при 150 ° С. Охлаждаме бисквитата и я мазни с варено кондензирано мляко. Изливаме разтопения шоколад отгоре и го оставяме да замръзне. Преди сервиране, изрежете.