За да направите разнообразие в ежедневното меню не е трудно, просто погледнете националната кухня на различни народи. Предлагаме отлична възможност - сърдечно, вкусно ястие, което съчетава месо, паста, зеленчуци - лагман. Подготовката на лагман у дома ще овладее дори и начинаещ готвач, не са необходими специални умения.
Проста рецепта
За да готвите лагман вкъщи, имате нужда от правилните юфка. Разбира се, в идеалния случай, юфка трябва да се приготвят сами, но понякога няма сила или време. Отиваме в най-близкия голям магазин и избираме готовите юфка. Не забравяйте да погледнете на опаковката е написана "група А" и ", изработени от твърди сортове пшеница." Ако има юфка, остава много малко. Опитваме рецепта лагман у дома от пилето.
съставки:
- яйчени юфка - 150 грама за сервиране;
- филе (гърди) - 0,6 кг;
- лук бяла салата среден размер - 3 бр .;
- бульон от пиле - 2 л;
- сладък пипер или гогошара - 0,4 кг;
- рафинирано постно масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- 2 големи моркови;
- плътни розови домати - 0,3-0,4 кг;
- магданоз, босилек, копър, кориандър - 1 малък куп;
- йодирана сол - 1 чаена лъжичка;
- Прясно смлян пипер - на вкус;
- чесън - 2 карамфил (по избор).
подготовка
На моето пиле, го изсушаваме със салфетки и го нарязваме на малки дълги блокчета по влакната. Много бързо изпържете месото в горещо масло, докато стане бяло от всички страни. След това добавете лука, нарязан на тънки ивици (нарязани по луковиците) и моркови. Нейните или три на голям ренде, или shinkuyu тънки къси сламки. Изсипваме в 3-4 супени лъжици. супена лъжица бульон и я сложете под капака на минимална температура за 20 минути. След това хвърляме същите доматени натрошени домати и настърган пипер, предварително освободен от семена и прегради. Разбъркайте от време на време и изчакайте още 10 минути. Добавете чесъна, солта, черен пипер на вкус и поставете зелените през пресата. След 2 минути изключете. Останалият бульон трябва да бъде сварен и варен в него юфка според инструкциите на опаковката. Обикновено това е около 7 минути. Ако има много юфка, вземете повече бульон.
След това служим на лагма у дома: в дълбоки чинии или супа чаши се слагат юфка, месо със зеленчуци и се пълни с бульон. В зависимост от размера на бульон, можете да сервирате лагман и като опция за супа с юфка и като втори курс.
Малко по-различно
Най-популярното месо в последно време е все още свинското месо. Разбира се, оригиналното ястие с този вид месо не е подготвено, но можете да експериментирате и да излезете с рецепта за свински лагман у дома.
съставки:
- тиквички - 1 бр.;
- бяла салата - 3 броя;
- пулп от свинско (филе) - 0,7-0,8 кг;
- моркови със среден размер - 2 бр.;
- рафинирано слънчогледово масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- юфка - 0.3 кг;
- картофи - 4 бр.;
- Български пипер - 2 броя;
- солено море глоба - 1 чаена лъжичка;
- Месов бульон - 2,5 литра;
- магданоз - 1 малък куп;
- черен пипер прясно смлян - на върха на лъжицата.
подготовка
Загрейте маслото и бързо пържете свинското месо, нарязано на парчета "за една хапка". Те трябва да бъдат леко кафяви, да не са пържени и да не са задушени, така че огънят да се постави максимално и бързо да се смеси. След като месото достигне желаното състояние, поставете ситно нарязания лук и оставете за известно време (минути на минута
Същата рецепта се използва за приготвяне на лагман у дома от говеждо месо, само готвяме месо по-дълго - най-малко 40 минути.