Очаква се дългоочакваната Нова година и всяка домакиня вече изготвя списък с ястия за празничната трапеза. Предлагаме рецепти за вкусни и леки салати, които са идеални за новогодишното меню.
Светла новогодишна салата с целина и риба
съставки:
- скумрия на трупове - 2 броя;
- целина корен - 130 г;
- пъдпъдъри - 10-12 броя;
- лук - 125 г;
- праз - 45 г;
- консервиран зелен грах - 65 г;
- нарязана краставица - 65 г;
- обработено сирене - 120 г;
- маслини без ями - 65 г;
- майонеза - 120 г или на вкус;
- маринована българска пипер за декорация;
- растително масло;
- сол;
- черен пипер;
- пресни зеленчуци от магданоз.
подготовка
Скумрия от скумрия се отърва от вътрешността и главата, изплакнете под течаща студена вода и се вари, докато се приготвят в осолена вода с добавяне на желаните подправки. Ако желаете, можете да печете рибата във фолио във фурната, предварително подправено със сол и подправки. След това отстраняваме костите от охладената скумрия и нарязваме филето на парчета и го смесваме с осолената, за да изясним растителното масло в тиган с предварително нарязан и нарязан нарязан лук.
Изчистваме целината, оставяме я през голяма ренде и се запържваме в незалепващ тиган без масло или обикновен тиган с малко количество от пет до седем минути, като се разбърква.
Пъдпъдъчи яйца се вари, докато варени и почистени, кисели краставички и лук праз melenko раздробява с остър нож, и нарязани маслини с пръстени.
В дълбока купа комбинирайте рибата с лук, целина, краставици, грах, праз, маслини, добавете четири настъргани пъдпъдъчи яйца, разтопено сирене, оставяйте ги на ренде или ги разчупете на парчета (ако е мека), напълнете я с майонеза, сол и черен пипер и се разбърква.
Разстиламе салата върху чиния с полукълбо, разпределяме катеричките на останалите пъдпъдъчени яйца на върха на рендето, разпространяваме се "на разстояние" от пюрените жълтъци, украсяваме ястието с пресни магданозни листа, маслинени пръстени и мариновани български пипер резени.
Светла и вкусна салата за Нова година без майонеза със сьомга
съставки:
- осолена сьомга - 160 г;
- яйца от пиле - 3 броя;
- един малък буркан от маслини без ями;
- червена салата лук - 100 г;
- рукола;
- салатни листа;
- Дижонска горчица - 20 г;
- лимонов сок - 5 ml;
- зехтин - 60 ml;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Плоските ястия са облицовани с листа от маруля и са поставени на върха на рукола.
Сварете твърдо сварените яйца, потопете ги за една минута в ледената вода и след това ги почистете, нарязани на кръг с помощта на фигурен нож и се опирайте върху салатата. Осоленото филе от сьомга се разделя на малки плочи, нарязани на малки резени и също така поставени произволно върху чиния. Слагаме маслинова салата без ями и пръстени от червена маруля. За превръзка смесете зехтин, дижонска горчица, лимонов сок, черен пипер и сол, разбъркайте малко с вилица и овкусете сместа с нашата салата. Невероятно вкусно и леко ястие е готово, можете да служите на масата Нова година.
Най-добрата светла салата за Нова година със скариди
съставки:
- скариди, обелени - 320 грама;
- Пекинско зеле - 200 г;
- раци - 200 г;
- консервиран ананас - 200 г;
- Гранат зърно - 100 г;
- майонеза - на вкус;
- сол - на вкус;
- салатни листа.
подготовка
Отлепете разфасоването на скаридите, потопете ги за минута в солена вряла вода, след това ги изцедете в шлауха и ги оставете да се отцедят. Ракови пръчки се почистват и се нарязват много фино. Консервирани ананаси натрошени кубчета, и Пекин зеле shinkuem не е голям (без бялата част).
Смесете в купата всички готови съставки и половината на нар семена, сезон с майонеза, добавете сол на вкус, разбъркайте, разпространение върху чиния, покрити с листа от маруля и украсете останалите зърна на нар.