Как да готвя заек - въпрос, който интересува всяка домакиня, в чиято къща има ловец. Зайчитина се пече във фурната и на кол, то е варено, задушено, вкусни котлети и пайове се приготвят от месото на заека. Сред изброените по-долу рецепти, всеки ще намери опция за себе си.
Колко вкусно да готвя един заек?
Ястия от заек са вкусни и сърдечни, но те стават така, играта трябва да бъде в състояние правилно готвене. Препоръките по-долу ще помогнат дори за първи път да се справите с проблема без проблеми и да задоволите семейството с ароматни ястия.
- Zaichatina има специфичен аромат и вкус, за да се отърве от тях и да подготви заек без миризма, трябва да се намокрят предварително на трупа. За да направите това, в един литър вода, разтварят 200 мл оцет и получената смес се излива месо в продължение на 4-5 часа.
- Замразеното заешко месо не изисква предварително накисване.
- Месото на заек е практически лишено от мастни междинни слоеве, затова при печене на месо се препоръчва да се оформят парченца масло или други мазнини.
Как да готвя един заек във фурната?
Как да направите заек със зеленчуци във фурната, за да направите месото вкусно, деликатно и не пресушено, можете да научите от тази рецепта. Zaichatina ще бъде много по-нежна и сочна, ако по време на периода на печене формата е затворена с капак или фолио. При сервиране на масата ястието се поръсва с нарязани билки от копър и магданоз.
съставки:
- труп на заек - 1 брой;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- сладък пипер - 1 бр.;
- сол, подправки;
- масло.
подготовка
- Карната се нарязва на порции, сол, пипер.
- Лук, нарязан с тънки пръстени, моркови, нарязани на кръгчета, ситно нарязани зеленчуци, сладки пиперки, нарязани на големи кубчета.
- В долната част на формуляра за печене се намират тънки плочи масло, отгоре място зеленчуци и месо.
- Над също поставете парченца масло.
- При 200 градуса заек във фурната ще бъде готов за 50 минути.
Как да готвя един заек в гърне?
Ястията в саксиите винаги са по-апетитни от тези, приготвени по традиционния начин. Как да направите заек в саксия, за да го направите сочен и вкусен, е описано в тази рецепта. Броят на компонентите може да варира според вашите предпочитания. Булгур в този случай, и се поберат месо, зеленчуци, или можете да получите с вода. По време на изпичане саксиите трябва да бъдат покрити с капачки.
съставки:
- труп на заек - 1 брой;
- картофи - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- бульон;
- сол, подправки.
подготовка
- Трупът се нарязва на малки парчета, осолени, подправени с подправки.
- В дъното на саксиите се намират месото, а след това нарязаните зеленчуци.
- Изсипете всичко с бульон и печете печено от заешко месо във фурната за 1 час.
Как да готвя един заек с кисело зеле?
Зайчето, приготвено в Берлин, е необичайно ястие, но много сърдечно и апетитно. Ябълките за предпочитане използват кисели разновидности. Те могат да се търкат на текила, както е посочено в рецептата, но можете да нарязвате на филийки и да излеете останалите съставки. Ако използвате кисело зеле заедно със сока, няма да е необходимо допълнително количество течност.
съставки:
- заек - 1 труп;
- бекон - 100 g;
- лук - 2 броя;
- кисело зеле - 500 г;
- ябълки - 2 броя;
- бульон;
- сол, подправки.
подготовка
- Изрежете трупа с парчета, сол и черен пипер.
- Мазнината се разтопи в тиган и се запържва месото.
- Добавете натрошен лук, настъргани ябълки и зеле.
- Изсипете малко бульон и задушете, докато не го направите.
Лентах пастет
Zaichatina, чиито рецепти могат да бъдат намерени в различни кулинарни публикации, отлично диверсифицира обичайното меню и добавя пикантност към него. Пастетът често се приготвя от домашни птици и карантия, а от рецептата, представена по-долу, можете да научите как да приготвите вкусна и нежна пастет от заека.
съставки:
- заек по-малко кости - 600 г;
- лук, моркови - 2 бр.;
- масло - 100 г;
- свинска мас - 150 г;
- червено сухо вино - 50 ml;
- сол, подправки.
подготовка
- Месото се нарязва на парчета и се запържва.
- Поставете нарязания лук и морковите.
- Изсипете виното и го пригответе, докато месото бъде готово.
- Прехвърлете всички съставки два пъти през месомелачка, добавете масло, сол, подправки и разбъркайте.
Как да готвя заек в заквасена сметана?
Рецептата за готвене леща в заквасена сметана е проста, разбираема и достъпна за всички. Благодарение на бекон, разтопено масло и невероятно вкусен заквасена сметана, месото на заека ще излезе меко и ще бъде напълно отделено от костите. Перфектно допълнение към това ястие ще бъдат сварени картофи и пресни зеленчуци.
съставки:
- заек - 1 брой;
- мазнина - 300 g;
- лук - 1 брой;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 1 стъкло;
- Масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, подправки;
- бульон - 250 мл.
подготовка
- Трупата се нарязва на парчета, в месото се правят разфасовки и се вмъква парче бекон.
- Месото се поставя върху мазнина за печене, поръсено с нарязан лук и изсипвано с разтопено масло.
- При 200 градуса се пекат до руж.
- Полученият сок се излива в съдове, прибавя се заквасена сметана, бульон, сол, подправки и се смесва при ниска температура до кипене.
- Брашното се пържи в сух тиган и се инжектира в соса, като се разбърква.
- Изсипете сос от месото и го изпратете във фурната.
- Зайчатин в заквасена сметана ще бъде готов за 40 минути.
Как да готвя един заек в тиган?
Рецептата за приготвяне на заек в тази рецепта е много проста. Месото е вкусно и ароматно. Това се постига благодарение на факта, че заекът е напоен в бяло сухо вино. Може да се използва и червено вино. За да получите месо с хрупкава кора, първо се пържи в горещ тиган и след това се приготвя под капака.
съставки:
- труп на заек - 1 брой;
- лук, моркови - 1 бр.;
- сол, подправки;
- бяло сухо вино - 500 ml;
- сол, подправки;
- масло.
подготовка
- Трупът се нарязва на парчета, се втрива със сол, подправки, излива се с вино и се оставя за един час.
- Изпратете месото на тиган и изпържете.
- Добавете нарязаните зеленчуци, запържете още 5 минути, след това огънят се намалява и задушеното месо със зеленчуци под капака още 40 минути.
Котлети от заешко месо - рецепта
Мнозина не знаят как да се готвят котлети от заек е вкусно, защото това животно е диво, и следователно месото му е по-сухо, отколкото, например, един и същ домашен заек. Котлети ще се окажат много вкусни и сочни, ако се добави мляно месо. За да бъдете напълно уверени в наличието на продуктите, след пържене в тигана се препоръчва да излеете малко вода и да ги гасите под капака.
съставки:
- заек - 1 кг;
- свинска мас - 200 г;
- лук, яйца - 2 бр.;
- сол, черен пипер;
- масло.
подготовка
- Месо със свинска мас и лук минава през месомелачка.
- Добавете яйца, сол, черен пипер и разбъркайте.
- От полученото сирене се приготвят котлети и се запържват от двете страни с масло.
- Когато котлетът от заека се омазнее, изсипете около 100 мл вода и яжте за половин час под капака.
Наргилета супа
Ястията от заешко месо, чиито рецепти са много разнообразни, не се ограничават само до вторите ястия. От играта можете и дори трябва да подготвите първия. Зеленчукова супа, приготвена от заек със зелен грах, е питателна и много ароматна ястие, но за да направи бульонът вкусен, месото е предварително напоено.
съставки:
- заек - 1 кг;
- картофи - 4 броя;
- моркови, лук - 2 бр.;
- зелен грах - 300 грама;
- подправки, сол;
- вода - 3 литра.
подготовка
- Заекът се нарязва на парчета, поставя се в тиган, добавя се крушка, половин морков.
- Изсипете във вода и гответе, докато месото бъде готово.
- От готовия бульон се извличат зеленчуци.
- Останалите зеленчуци се почистват, картофите се нарязват на парчета, лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват и се поставят в тиган.
- Добавете зелен грах, сол, подправки и гответе за 15 минути.
Как да готвя заек с картоф?
Захитина, чиято подготовка всъщност не е толкова сложна, както изглежда, ще бъде особено апетитна, ако се пече във фурната с картофи. Пикантността и уникалните ароматични качества на крайния продукт до голяма степен се дължат на марината, в която месото е изпечено преди печене.
съставки:
- заек - 1 труп;
- картоф - 10 броя;
- лимон - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- бяло вино - 100 ml;
- чесън - 6 денички;
- чесън на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- черен пипер на прах - 1 чаена лъжичка;
- сушен розмарин - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Изкорменият труп изсипва вода с лимонов сок, оставя се 5 часа.
- 3 стръка чесън преминава през пресата, а останалата част се нарязва на 4 части.
- Клетката се разтрива със смес от сол, черен пипер, чесън на прах и се оставя за един час.
- Половината от нарязания чесън се смесва със сок от втория лимон, розмарин и половината от растителното масло.
- Разтрийте каркаса с получената смес.
- Нарязан чесън пълен труп и през нощта чисти в студа.
- Картофите и лукът се нарязват на 4 части, смесени с масло, сол и черен пипер.
- Поставете месото и зеленчуците под формата, налейте виното и под фолиото на 180 градуса, изпечете го за 1 час, извадете фолиото и занесете цвета си в кафяво за още 15 минути.
Как да готвя заек на огън?
Лятото е неразривно свързано с пикници и приготвянето на ароматни ястия на купа . Ако компанията има ловец, трябва да знаете как да готвите заек в котел на клада. Броят на компонентите в рецептата е показателен, това е основната версия. Зеленчуци и подправки могат да се добавят по Ваша преценка.
съставки:
- труп на заек - 1 брой;
- лук, моркови - 2 бр.;
- сол, черен пипер;
- чесън - 4 карамфил;
- картофи - 1 кг.
подготовка
- Херак заек нарязани на парчета, сол, черен пипер, поставени в котел, се налива вода.
- Когато водата се вари, добавете картофи, нарязани на барове, нарязан лук, моркови и варете, докато всички компоненти бъдат готови.
Как да готвя заек в мултивариантна?
Как да готвя заек, бързо и без караница, но докато месото е ароматно, сочно и нежно, няма да боли да познаваме всяка любовница. За да го направите точно това помага на съвременната кухня асистент multivarka и проста марината, приготвени от майонеза и adzhika. При желание месото може първо да бъде пържено и след това гответе според рецептата.
съставки:
- заек - 700 g;
- майонеза, вода - 100 ml;
- аджика - 300 мл;
- сол.
подготовка
- Zajachatinu нарязани на парчета, добавете adjika, майонеза и се разбърква.
- Поставете приготвеното месо в купата на multivark, изсипете малко вода и гответе в режим "Quenching".
- След около час и половина задушеният заек ще бъде готов.