Рецептата за кисели краставички с оцет е една от най-известните и често срещани. Такава подготовка е вкусно вкусна и всичко останало се съхранява дълго време. Нека да разберете с вас как правилно да кисели краставици с оцет.
Рецепта за кисели краставички за зимата с оцет
съставки:
- варена вода - 10 литра;
- ядивна малка сол - 0,5 кг;
- водка - 175 мл;
- оцет - 1 елемент;
- пресни краставици - на вкус.
подготовка
Краставици предварително приготвени: измити, изсушени с кърпа и отсече "задника". След това ги поставете в буркан от ароматни билки и изсипете гореща марината, в която се добавя оцет и водка. На следващия ден, нарязвайки краставиците със студен саламура, плътно залепвайки долната част на буркана, покривайки го с капак и го почиствате на студено място за цялата зима.
Мариновани краставици с ябълков оцет
съставки:
- пресни краставици - 2 кг;
- крушка - 2 броя;
- чесън - 5 денички;
- хрян листа - 2 бр .;
- клонки от естрагон ;
- листа от мента - 3 бр.;
- листа от череша и касис - 3 броя;
- листа босилек и магданоз - 2 бр.
За марината:
- вода - 2 л;
- сол - 3 супени лъжици. лъжици;
- карамфил - 3 бр.;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- канела на земята;
- ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Така че, преди всичко изберете добри силни краставици, измийте ги и ги оставете за известно време в студена вода. След това се оставя на чисти буркани с подправки, нарязани зеленчуци, лук и чесън. След това напълнете бурканчетата с краставици, а между зеленчуците поставете лука и чесъна. Сега отидете в маринатата: свързваме всички съставки в лъжичката, сложете я върху печката и я заври. Напълваме кутиите с горещо решение, покриваме ги с капаци и стерилизираме около 15 минути. След това завъртете краставиците с капаци и извадете мазето за съхранение.
Рецептата за кисели краставички с оцет
съставки:
- пресни краставици - 1 кг;
- годна за консумация малка сол - 100 g;
- гранулирана захар - 85 g;
- ябълков оцет - 75 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- корен хрян а- 10 g;
- черен пипер черен пипер - 6 бр.;
- листа от касис - 5 броя;
- лавров пипер - ако е необходимо;
- листа от череша, ябълка и грозде - 3 бр.
подготовка
Първо да вземем пресни краставици, внимателно да ги измием и да ги разстиламе на кърпа. Без да губим време, стерилизираме бутилката и капака в парахода и я натъпкваме в нея, колкото е възможно по-плътно, нашите краставици. Изсипете два пъти с прясна кипяща вода, оставете за 20 минути, след което внимателно изсипете водата. Междувременно, нека подготвим подправки: чесън и хрян се почистват и листата се измиват. На върха с краставици изсипете чесън, грах и копър. След това поръсете малко сол, захар на вкус, изсипете вряща вода, стерилизирайте, навийте капачките и завъртете горната част на дъното, докато се охладят напълно. След това внимателно преместете детайла на студено място и спокойно го оставете през цялата зима.
Консервирани краставици с оцет
съставки:
- кисели краставички - 1 кг;
- пресен копър - 30 г;
- Семена от горчица - 5 г;
- корен от хрян - 5 г;
- черен пипер - 1 г;
- горещ червен пипер - 1 г;
- сладък пипер - 0,5 g;
- чесън - 2 карамфил.
За марината:
- саламура от солена краставица - 1 л;
- оцетен оцет - 60 мл.
подготовка
Вземаме солидни кисели краставички, внимателно ги измием и ги слагаме в кутии, изливаме копър с чесън, хрян и черен пипер. Останалите осолени кисели краставички, натиск върху огъня и да доведе до възпаление. След това изсипете ароматни и черни чушки, изсипете оцет, добавете горчица и веднага изсипете зеленчуците в бурканите. След това бурканчета с осолени краставици и оцет се стерилизират при температура 90 ° С и се навиват с капаци.