Лимонов пай е добър вариант за домашно приготвени сладкиши с вкусен освежаващ послевкус. Можете да използвате всеки вариант на тестото за печене и дайте му цитрусов аромат с добавяне на кори и сок, ако желаете, можете да подготвите и сложни фантазия, както и просто, дори постно изцеление.
Как да си направим лимонов пай?
Всяка лимонова кека се получава чрез добавяне на цитрусова кора към теста, понякога добавяйки сок и дори лобули, така че тортата ще бъде много наситена.
- Преди да разтриете коричката, лимоните трябва да се измият и да се поръсват с вряла вода.
- Важно е да се разтрива правилно, без да се удря белият пилинг, който дава горчив вкус на тортата.
- За да се изцеди сокът по-желателно, лимоните трябва да бъдат добре притиснати до масата и да се търкалят.
- Кейк с лимонов пълнеж се приготвя на 2 етапа: първо тортата се пече, след това се импрегнира с крем, приготвен от плодове, захар и яйца.
Лимонова сладка царевица
Най-простата версия на цитрусовите деликатеси е пясъчен пай с лимон, така че не можете да го приготвите, като следвате класическата рецепта с изморително охлаждане на тестото. Без замръзване и с използването на меко масло, основата ще остане по-мека и рохкава, за великолепие няколко лъжици заквасена сметана се добавят.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- масло - 100 g;
- брашно - 2 бр.
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- захар - 100 гр.
пълнене:
- лимони - 3 броя;
- захар - 150 g;
- яйце - 1 брой;
- ванилин.
подготовка
- С лимоните отстранявайте жар, стиснете сока, комбинирайте със захар и яйце, разбъркайте с блендер.
- Сварете лек крем, който не води до кипене, за да се охлади.
- Омесете тестото от масло, яйца, заквасена сметана, захар и брашно с бакпулвер.
- Поставете формата със стените, разпределете крема, украсете повърхността.
- Печете една лимонова торта за 35 минути на 190 градуса.
Лимонов пай с целувка
Лимонов пай с меране е вкусно вкусно и необичайно красиво удоволствие, което всяка бисквитка може да готви. Основата на лечение е пясък кошница, тестото за това се приготвя без захар, така че вкусът на десерта е много балансиран. Повърхността може да бъде насинена със специална горелка, под грил в продължение на 5 минути или в предварително загрята фурна до 220 градуса, в продължение на 10 минути.
съставки:
- база за пай - 1 бр.;
- захар - 150 g;
- брашно - 1 супена лъжица. л.;
- лимони - 3 броя;
- масло - 1 супена лъжица. л.;
- жълтъци - 4 броя;
- протеини - 4 бр.;
- захар на прах - 150 гр.
подготовка
- Комбинирайте лимонова кора, сок, захарно брашно.
- Загрейте за разтваряне на кристалите.
- Бавно се въвеждат бита жълтъци, готвене, докато сгъсти, охладете, добавете масло, разбъркайте.
- Поставете крема в подготвена основа за пай.
- Разбийте охладените протеини, изсипете прах, до плътните върхове.
- Разпределете целувката върху пълнежа.
- Почистете нежната лимонова торта на златистата повърхност.
Лимонов пай, направен от сладкарски сладкиши
Един прост лимонов пай, приготвен от готово тесто, ще се превърне в истинска декорация на всяка маса. Този десерт се отличава с отсъствието на мазен кремообразен слой, но оставя много деликатен, умерено ронлив и мек. Основното време в подготовката ще бъде карамелизирането на цитрусови лобули.
съставки:
- тесто - 400 г;
- захар на прах - 1 супена лъжица. л.;
- лимони малки - 3 броя;
- вода 250 ml;
- захар - 100 g;
- жълтък - 1 бр.
подготовка
- Размразявайте тестото, отрязано от всеки край по лента с дебелина 1 см.
- Поставете ивиците по краищата на тортата.
- Смажете цялата торта с жълтък, пробийте я с вилица, разтрийте я със захар на прах.
- Печете основата за 20 минути на 180 градуса. На готовност да натиснем "ударите".
- Нарежете лимоните в тънки кръгове.
- Разтворете захарта във водата, загрявайте я и я вмъкнете в сиропните филийки.
- Гответе лимони до мека и ясна, около 1 час.
- Изцедете сиропа, поставете лимоните на пергамент.
- Разпределете филиите върху тортата, поръсете със захар, изпечете до златисто кафяво.
Лимонов пай от мая тесто
Пълненето на лимон за мая тесто се приготвя не само от сок и жар, но и от лобули, нарязани на големи парчета. Един лимон трябва да бъде обелен и обелен на бели и прозрачни филми, така че пълнежът няма да бъде горчив, киселината може да бъде балансирана със захар и ванилин. Тестото е по-добре да се готви маслен, гъби метод.
съставки:
- дрожди - 25 g;
- мляко - 1 елемент;
- захар - 1 супена лъжица. л.
печене:
- мляко - 1 елемент;
- масло - 100 g;
- яйца - 2 броя;
- ванилин;
- брашно - 1-1,5 кг.
пълнене:
- лимони - 3 броя;
- захар - 1 елемент;
- жълтъци - 2 бр.
подготовка
- Комбинирайте дрождите с топло мляко, захар, оставете до реакцията.
- Разбъркайте всички съставки за тестото, влезте в лъжицата и брашното.
- Омесете не е много плътно тесто, оставете за приближаване, три пъти месене.
- Междувременно направете пълнежа: изцедете цялото желание, изцедете двата лимонови сока, третият се нарязва на филийки без филми.
- Сварете сиропа от сока и захарта, въведете един разбъркан жълтък, гответе, докато се сгъсти.
- Хвърли нарязаните филийки, студено.
- По-голямата част от теста, поставени във формата, разпространение на пълнене, украсяват.
- Смажете с яйчен жълтък, оставете за доказателство, 15 минути.
- Печете една лимонова торта за 25 минути на 180 градуса.
Пай с извара и лимон
Пюрето-лимон пай също се нарича насипни или "Royal cheesecake" , той се приготвя много просто, без никакви извивки. Оказва се, че деликатесът е много деликатен, с ярък, но балансиран вкус благодарение на комбинация от сладка пясъчна основа, извара и кисел слой от цитрусов кюрд.
съставки:
- брашно - 300 г;
- масло - 150 g;
- захар - 150 g;
- бакпулвер;
- плевелна маса - 500 g;
- захар на прах - ½ елемент;
- яйца - 4 броя;
- ванилин;
- Лимон Кюр - 4 супени лъжици. л.
подготовка
- Комбинирайте брашното със захар, бакпулвер и нарязано масло.
- Във формата със страните да се изравнят и да се приложат 2/3 от теста.
- Смесете сирене с яйца, захар на прах, ванилин.
- Нагоре на кюрдския слой.
- Поръсете останалите трохи.
- Печете за 40 минути на 200 градуса.
- Лимонът и извара пастърма могат да бъдат нарязани след пълно охлаждане.
Пай с портокал и лимон - рецепта
Лимоно-оранжевият пай ще удари сладки зъби с приятен балансиран вкус и деликатна консистенция. Можете да готвите деликатес върху торта, изработена от пясък или пушен сладкиш, най-важното е, че трябва да бъде неподсладено, богат пълнеж компенсира липсата на подсладител. Нарежете го напълно охладено и сервирайте по-добре с купа сладолед.
съставки:
- нарязано без лющене тесто - 500 г;
- оранжево - 1 брой;
- лимон - 2 броя;
- жълтъци - 2 броя;
- захар - 150 g;
- бадемови венчелистчета - 2 шепи.
подготовка
- Сложете си филе на лимоните и портокал, комбинирайте със смесен цитрусов сок.
- Добавете захар и жълтъци, ударете с миксер, гответе, докато се сгъсти, като постоянно се разбърква.
- Избършете масата през сито, охладете я.
- Тестото се изважда, поставя се в матрица с ниски страни, пробива дъното с вилица.
- Печете 10 минути при 200 градуса.
- Охладете тортата, изсипете пълнежа, поръсете с бадемови листа.
- Печете 20 минути на 180 градуса.
Френски лимонов пай
Лимонов пай, чиято рецепта е описана по-долу, не е трудно да се подготви, но изисква наличието на качествени продукти и внимателна подготовка, всякакви недостатъци могат да развалят окончателния вкус на деликатеса. Най-деликатната храна се сервира в студена форма, така че преди да се сервира, трябва да се съхранява в хладилника най-малко 4 часа.
съставки:
- замразено масло 82% - 150 g;
- брашно - 300 г;
- яйце - 1 брой;
- кори - 1 супена лъжица. л.
пълнене:
- лимонов сок - 200 ml;
- кори - 2 супени лъжици. л.;
- захар - 1 елемент;
- яйца - 2 броя;
- крем 33% - 150 мл.
Крем глазура:
- яйце - 1 брой;
- захар - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Замразено масло, нарязано на брашно и кора. Карайте яйцето и го заменете.
- Извадете тортата, поставете я в матрицата и отсечете ръбовете.
- Премахва се на студено в продължение на 30 минути.
- Поставете "товара" върху тортата, печете на 220 градуса за 15 минути.
- Извадете товара, омаслете глазурата от яйце-захар, печете още 5 минути.
- Направете пълнеж: смилайте яйцата със захар, инжектирайте сметаната, сока и жарта.
- Изсипете в тортата, печете 40 минути на 160 градуса.
Слаб лимонов пай
Постната торта с лимон се приготвя без млечни продукти и яйца, маслото се заменя със зеленчук. Базата може да се добави кокосово мляко, еквивалентно на заместване на сока, ще даде специален вкус на печене. Важно е да се вземе предвид при приготвянето на деликатеса, че тортата бързо ще се втвърди поради липсата на печене в теста за печене, така че фурната трябва да бъде в малка форма.
съставки:
- лимонов сок - 150 мл;
- лимонов кора - 1 супена лъжица. л.;
- брашно - 1 елемент;
- растително масло - 100 ml;
- захар - 150 g;
- прах за печене - 1,5 л. л.
подготовка
- Разбъркайте захарта и маслото и добавете коричка и сок.
- Добавете гладко, гладко тесто към брашното с прах за печене.
- Печете в мазна форма за 20 минути.
Лимонов пай в мултивариантната
Най-доброто в мулти-марката е лимонов пай на кефир , изпъква буйна, мека, ако желаете, тортата може да бъде нарязана наполовина и напоена с любимия си крем, да се излее върху глазурата и да получите вкусна домашна торта в бързаме. Гответе пайката със затворен капак, като свалите предварителен клапан за конвекция.
съставки:
- кефир - 150 ml;
- разтопено масло - 100 g;
- лимонов кора - 1 супена лъжица. л.;
- яйца - 2 броя;
- захар - 150 g;
- брашно - 250 г;
- бакпулвер и ванилин.
подготовка
- Разбийте яйцата, захарта и маслото.
- Добавете кефир, жар, бакпулвер и ванилин.
- Изсипете брашното, разбъркайте, изсипете в купата.
- Пиле с лимонова коричка се приготвя за 1 час при печене.