Лимонов пай с целувка

Лимонов пай с меране е невероятно вкусно ястие, с пикантна кисело мляко и въздушна, разтопителна въздушна капачка. Тези сладкиши ще учудят гостите ви и със сигурност ще ви помолят да споделите рецептата.

Рецептата за лимонов пай с целувка

съставки:

За крем:

• яйчен жълтък - 4 броя;
• захар - 300 g;
• царевично нишесте - 120 g;
• филтрирана вода - 300 ml;
• лимонов сок - 125 ml;
• лимонов кора - 1 супена лъжица. лъжица;
• Масло - 75 гр.

За мернинге:

• яйчен белтък - 4 бр.;
• захар - 170 g;
• ванилова захар - 1 супена лъжица. лъжица.

За теста:

• брашно - 250 г;
• сол - щипка;
• маргарин - 125 г;
• филтрирана вода - 4 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Рецептата за приготвяне на тесто за лимонова торта е съвсем проста: смесваме брашното в купата на комбайна, добавяме маргарина и хвърляме сол. Включете устройството до максималната скорост и разбъркайте всичко, докато се получи трохи. След това внимателно изсипете ледената вода и отново натиснете комбиниращия бутон. Сложете готовото тесто отгоре с филм и го изпратете в хладилника за около половин час. След това го изваждаме, слагаме го на масата, поръсено с пшенично брашно и го изваждаме с подвижен щифт в леглото. След това внимателно преместете детайла в матрица, разпределете и изваете ръбовете. Направете няколко пробивания с вилица и печете за 15 минути в гореща фурна.

Без да губите време, ние се обръщаме към подготовката на лимонов крем : лимони внимателно, премахваме от един и изцедете от плодовете необходимото количество сок. Изсипваме я в тенджера, разреждаме я с вода, хвърляме настърганата кора, нишесте и захар. Размесете добре всичко, поставете най-малкия огън и разбъркайте, за да се заври.

В отделен контейнер, победете жълтъците със смесител, излейте малко лимонова смес към тях, разбъркайте добре и излейте всичко в тенджера. След като кипете, хвърлете парче масло и леко разбийте мустака с мивка. Полученият крем е равномерно разпределен в печена пясъчна основа. Сега вземете охладените протеини, завъртете ги със смесител, изсипете захарта и хвърлете ванилин на вкус. Ние разпространяваме мейдж върху сметаната, като използваме торбичка за сладкарски изделия. Поставете нашия десерт в предварително загрята фурна и вземете 10-15 минути. Когато горната част на десерта се омазнява, внимателно извадете формата и оставяйте да се охлади. След това извадете английския лимонов пай от мернанге в продължение на 15 минути в хладилника, след това нарязани на парчета и поканете всички на чай.