Сладка - вкусна напитка , която представлява бичен сгъстен захарен сироп с добавка на различни вкусове. Използва се за остъкляване на тестени изделия, използвани в производството на сладкиши, всички видове десерти или просто служи като десерт. Нека да разберем как да готвите фонданта вкъщи.
Как да готвя захар?
съставки:
- гранулирана захар - 250 g;
- варена вода - 150 ml;
- разтвор на лимонена киселина - 12 капки.
подготовка
Захарният пясък се налива в тенджера, излива се вряла вода и се разбърква, докато кристалите се разтвори. След това внимателно, с влажна кърпа, отстраняваме лепкавата захар от повърхността на съдовете, слагаме сиропа на огъня и готвим до варене. Периодично отстранявайте образуваната пяна и внимателно избършете спрея. След това огъня се изважда, тавата се покрива плътно с капак. Фондант ще бъде готов, когато една капка захарен сироп със студена вода се превръща в мека топка. След това добавете разтвора на лимонена киселина, разбъркайте добре и извадете от плочата.
Как да готвя цитрусови фондан?
съставки:
- оранжево - 1 брой;
- лимон - 0,25 бр.;
- захар - 100 g;
- масло - 70 г;
- яйце - 1 бр.
подготовка
С плодове премахваме жарката и стиснете сока. Зедра се нарязва на малки кубчета, комбинирани с цитрусов сок и се приготвят при малък огън за около 5-7 минути. След това получената маса се филтрира през сито, залива се захарта към бульона и се оставя масло. Оставете да заври и да се охлади малко. Яйцето разделя отделно смесителя в гъста пяна и, без да спира разбъркването, бавно изсипва няколко лъжици горещ сироп. И тогава в останалия сироп с тънък канал ние изсипваме яйчната маса, непрекъснато разбивайки с размах. Поставете отново сместа на тих огън и гответе, докато станете гъсти. Фондант за консистенция трябва да бъде подобен на варено кондензирано мляко. След това я отстраняваме за половин час в хладилника.
Как да готвя ядки?
съставки:
- брашно - 1 елемент;
- захар - 0,7 ст .;
- масло - 150 г;
- индийско орехче - 0,5 ч.л.
- шам фъстък - 100 g;
- какао - щипка;
- конфитюр оранжево - 1 супена лъжица. лъжици;
- ракия -1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
В тиган, разтопете маслото, изсипете брашното и изпържете докато златистите. След това излейте няколко лъжици топла вода и разбъркайте бързо. След това комбинирайте масата с праха, изсипете какаото, сложете натрошените белени фъстъци, конфитюр, излейте коняка и разбъркайте. Готваме още няколко минути, преди да умрем, и после се охлаждаме.