Тортите от мая тесто могат да бъдат приготвени с абсолютно всякакви пълнежи, главното е, че те съответстват на вашия вкус и, разбира се, са вкусни. По-долу ще опишем подробно за всички видове пълнежи за такова домашно приготвяне.
Сладко плънка за макарони
Най-простият сладък пълнеж е пълен с плодове и плодове, замразени и свежи. Захарта се добавя само на вкус. Когато се използват сочни плодове, те трябва да бъдат внимателно подправени с нишесте, за да се предотврати изтичането на сок при печене на продукти.
Можете също така да използвате гъста сладка конфитюр, конфитюр или неговата смес с пресни плодове или плодове като сладък пълнеж за пай или малки пайове.
Много вкусни пайове с извара сладко пълнеж. Често, за извара, заедно със захарта добавени печени стафиди или други сушени плодове и ядки.
Като правило, големите сладки пайове, за разлика от продуктите със солено пълнеж, се правят отворени, покриващи повърхността с "око" или "pigtails" от тестото.
Пълнене за неподсладени сладкиши от мая за тесто
Асортиментът от неподсладени пломби за пайове е много по-широк и по-разнообразен. Има отлични възможности за кулинарни експерименти, защото дори пълненето със същата основна съставка може да бъде разнообразно чрез добавяне на подправки или други продукти, всеки път, когато се променя вкусът и се придават нови нюанси. Най-често, неподсладените пайове се приготвят за да се запази соковете на печене.
Да разгледаме някои варианти на неподсладено запълване на затворените неподсладени пайове от тестото на мая.
Вкусно месо за пълнене на макарони
съставки:
- говеждо пулп - 620 g;
- джибри - 320 г;
- половината корен от целина;
- един малък корен от магданоз;
- един малък морков;
- четири средни крушки;
- няколко черни и ароматни пиперка;
- два стръка целина;
- половин чаена лъжичка риган;
- сол - на вкус;
- щипка захар;
- три пилешки яйца;
- прясно смляна смес от пет чушки;
- хмел-сунели;
- пресни зелени;
- Растително рафинирано масло.
подготовка
Първо, трябва да приготвим готовото говеждо. За да направите това, измийте месото, поставете го в тенджера, напълнете го с вода и го поставете на огъня. След варене, ние изваждаме пяната, добавете измити корен от магданоз и целина, моркови, един лук с люспи, след измиване, а също и хвърлят карфиол целина, сол бульон на вкус и сезон с грах от черен и ароматен пипер.
Докато говеждото е варено, варете яйцата твърдо, след това охладете в ледена вода, почистете и нарязани на кубчета.
Почистихме круша лук, нарязани кубчета или полускъпоценни камъни и преживяхме приятна златистост върху растителното масло, подправена с щипка захар за карамелизация. Също така се пържим на шапките, докато са готови, след като ги измият и нарязат на случаен принцип. В същото време, ние разрязваме колкото се може повече прясно подбрани зеленчуци.
С готовността на месото го прекарваме през месомелачката заедно с варени моркови, целина и корен от магданоз. След това малкото месо се запържва в тенджера, приготвя се свежи зеленчуци и се изсипва около половината чаша бульон от готвенето на говеждо месо. След това смесете месния компонент с гъби, яйца и лук, подправете със сол, прясно смлян пипер микс, хмел-suneli и разбъркайте.
Обикновено пълнене на риба за макарони
съставки:
- филе от сьомга - 950 г;
- два или три луковици;
- половин пакет масло;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Много проста, но невероятно вкусна рибна пълнеж за пай се получава от филето от розова сьомга. Достатъчно е да изрежете рибния продукт на малки резени. И обелени лук, котлет половин пръстени и спестете на малко количество масло. Запълвайки масления пай, слагайте филийки от розова сьомга, подправени със сол и черен пипер, сложете лук и парчета масло около периметъра.