Лук - съдържание на калории

Всички ние от детството чувахме подобни думи като "лък - от седем заболявания", "лук на здравен приятел". Той наистина може да поддържа здравето на тялото. Той съдържа вещества като фитонциди, които са разрушителни за гниене и патогенни бактерии. Мазнините и протеините в лука практически не се съдържат, но съдържат много соли на калий, фосфор, магнезий и калций. Около 0,8% от този зеленчук са желязото, до 2,5% от азотните вещества. От витамините лукът е богат на витамин РР, В, А и С. Лук помага за намаляване нивата на холестерола в кръвта; една от неговите парчета е достатъчна, за да убие всички микроби в устната кухина; фитотонидите, съдържащи се в него, могат да унищожат бактериите от дифтерия и бактериите от туберкулоза на Кох. Калоричното съдържание на лука варира в зависимост от това как се използва.

Калорично съдържание на пресен лук

В днешно време има много сортове лук. Те се различават по форма, цвят и, разбира се, по вкус. Максималната калорична стойност ще бъде в лука, който има най-остър вкус и ще бъде 40-43 kcal. Лук от сладки сортове, той ще се колебае от 32 до 39 kcal.

Калорично съдържание на праз

Празът, който съдържа калиеви соли, има диуретичен ефект върху тялото. Повишава апетита, подобрява жлъчния мехур и черния дроб. Препоръчва се да се използва за метаболитни нарушения, атеросклероза, ревматизъм, заболяване на бъбречните камъни. Калоричното съдържание на лук на 100 грама е 33 kcal.

Калорично съдържание на печен лук

В изпечена форма лукът има най-ниската калорична стойност, едва достига 36 kcal на 100 g продукт. Това се дължи на значително намаляване на въглехидратите, така че хората, които са диети, най-добре е да използвате лук в тази форма. Освен това, Печените лук помагат да се понижат нивата на кръвната захар.

Калорично съдържание на варен лук и печено

При пържене лука променя вкуса си, губи остротата си, но абсорбира голямо количество мазнини, което води до калоричност около 5 пъти повече от съдържанието на калории в пресен лук. За да запържете 100 грама лук имате нужда от около 25 грама мазнини. В зависимост от това какво мазнина или масло се използва за пържене, съдържанието на калории от 100 грама пържен лук ще бъде 215-250 kcal.

При готвене, напротив, калоричността на лука намалява. Калориите в него са по-малко, отколкото в пресен лук - около 36-37.