Свалянето на лунната светлина отдавна е затънала в забвение за повечето съвременни хора, но ако все пак следвате традициите на самоубийството и любовта да направите домашен алкохол, за вас решихме да съберем съвети как да направите лунен лук от пшеница.
Преди да започнем да прилагаме нашите съвети на практика, ние припомним, че съгласно законодателството на Руската федерация, варенето лунна зима за собствена употреба е допустимо и според законите на Украйна тя се наказва тежко.
Рецепта за лунен лук от пшеница
Въпреки наличието и богат избор от алкохолни напитки в магазините, мнозина предпочитат да направят алкохол у дома, а една от най-популярните домашни напитки е луна. Специална подредба се ползва от лунната пеперуда от поробената пшеница, тя е лесна за пиене и има лек вкус, с относително висока якост.
Така че, нека се занимаем с това как да направим лука от пшеница.
Основната съставка на лунната пеперуда е малцът, който е самата покълнато пшенично зърно. Преди готвене зърното се сортира внимателно. В никакъв случай не се взимат развалини или варовити зърна!
След селекцията пшеницата се пресява, измива се и се излива с топла вода. Измитите зърна трябва да се напълнят с вода и да се оставят на пълен набъб, не забравяйте периодично (на всеки 8-10 часа), за да смените водата на свежа.
Мократа и подута пшеница остава да покълне. За това зърната се поставят в тънък равномерен слой и се покриват с влажна кърпа. Първите 5 дни, житото трябва редовно да се аерира, внимателно да се разбърква зърното, след което останалите 5 дни зърно да останат да покълнат без допълнително аериране. След 10 дни от зърното младите кълнове и корени ще бъдат видими - доказателство, че малцът е готов за сушене.
Преди сушенето малцът се измива и се поставя в пещ при 40 градуса, докато се изсуши напълно. Богати на ферментирал изсушен малц се смиламе на брашно и преминаваме към следващия етап на подготовка на лунен лук от пшеница - производство на малцово мляко.
За да направите мляко, изсипете брашното с вряща вода и оставете да набъбнат в продължение на 2 часа, след което добавете още вода, оставете за 60 минути, след това разредете със студена вода и добавете маята. След 5 дни излагане на лунната светлина на топло място, то трябва да бъде изпреварвано.
Слънчогледа от пшеница може да бъде направено със захар, без мая, затова става по-лесно. За 2,5 кг зърно се нуждаем от около 16 литра вода и 6 кг захар за всеки етап. Ако искате да повторите рецептата с дрожди, тогава количеството им ще бъде равно на 100 гр. В първия етап на готвене избраните и измити зърна трябва да се изсипят в дълбока тенджера и да се изсипят с топла вода, за да покрият зърната с 5 см. захар, затворете я и оставете зърната да се надуят на хладно място в продължение на 7 дни. След една седмица добавете 16 литра вода и 6 кг захар към резервоара, разбъркайте и оставете за 3-4 дни. Колкото по-дълго държите лунна козина, толкова по-сладка ще свърши.
Последният метод има предимство не само по отношение на неговата простота, но и по отношение на рентабилността, тъй като веднъж пропуснатият лунен лук може да бъде изпреварен след още 3-4 пъти, използвам същата техника на утаяване от втория етап (за 3-4 дни). Същевременно времето за производство на напитката не само намалява, но вкусът е по-добър. Според опитни луненчани, най-добрата напитка идва от второто трето състезание.
Накратко, трудният процес на варене лунен лук се компенсира от резултата, след което е малко вероятно да се върнете към закупената водка.
Вие също се интересувате от рецептите на тази стара руска напитка, след което можете да видите възможностите за вземане на лунен лук от грозде или круши .