Мастика, изработена от желатин и пудра захар

Ако искате да угодите на децата си или да изненадате гостите с истинско сладкарство, украсете тортата с фигурки или цветя, направени от захарна мастика. Малкото търпение и свободното време и това, което изглеждаше трудна задача, може да бъде приятно хоби за вас, радост за вашите близки и задоволяване на вас.

Мастик, направен от желатин и прахообразна захар у дома - рецепта

съставки:

• желатин - 1 чаена лъжичка;
• вода - 8-9 чаени лъжички;
• лимонов сок - 5 капки;
• захар на прах - 250-300 g;
• вкус.

подготовка

Че захарта мастика на тази рецепта от желатин наистина се оказа, специално внимание трябва да се обърне на избора на желатин. Тя трябва задължително да е качествена. Ако изборът е направен правилно, след един час на накисване необходимото количество вода във водата трябва да бъде овесена каша, а плътността е подобна на дебелата заквасена сметана. През цялото време на накисване на желатин с вода периодично се смесва. Ако овесената каша не работи, опитайте се да коригирате ситуацията, като добавите още количество желатин. Твърде гъста обща маса, едва разбъркана от лъжица, разрежда се малко с вода.

Сега загрявайте желатиновата каша на водна баня, като разбърквате, докато бучките се разтворят напълно, но не се заври, добавете вкус, лимонов сок и разбъркайте.

Пресяваме една шепа захар на прах в купата, изсипваме върху нея гореща желатинова маса и започваме да я смесваме първо с лъжица, леко изсипваме останалата натрошена захар на прах и след това я преместваме на равна повърхност и с ръце. Трябва да получите пластмасова, добре оформена форма. Вземаме под внимание, че след охлаждане масата ще се сгъсти, така че добавяме малко прах и веднага щом com престане да "плува" ние го заместваме хомогенно и започваме модели на моделиране. Опитваме се да направим това много бързо, защото масата бързо замръзва и става крехка. За удобство при работа с мастика можете да смажете ръцете си с растително масло.

Ако желаете, можете да нарисувате необходимото количество мастик в различен цвят. За да направите това, издърпайте общата маса на парчето, добавете боята в нея и го заменете, докато не бъде напълно разпределена и ще получите гладък цвят.

Този мастик, направен от пудра захар и желатин, не е подходящ за затягане на сладкиши. Но тя произвежда много ефективни фигури, цветя и други декорации за тортата.