Полезността на такъв уникален продукт като кисело мляко е трудно да се надцени. Благодарение на рекламата, дори и най-малките ядене знаят за полезността си. Затова няма да ви разкажем за важните свойства на бактериите от ферментирало мляко, а просто ви предлагаме да опитате познат продукт в нова замразена форма.
Как да си направим замразено кисело мляко с плодове у дома - Рецепта
съставки:
- мляко - 1 л;
- ябълка - 1 брой;
- праскова - 3 броя;
- круша - 2 броя;
- sourdough - 1 бутилка;
- мед - 8 супени лъжици. лъжици.
подготовка
Разбира се, за приготвянето на такъв продукт най-важното е качеството на млякото и така наречените стартерни култури, които съдържат бактерии, пръчки и всичко останало, необходимо за превръщането на млякото в кисело мляко.
Млякото може да се използва домашно, пастьоризирано и ултра пастьоризирано. Първите два вида мляко с предварителната подготовка на продуктите трябва да бъдат сварени, като убиват такава процедура ненужни бактерии, които могат да повлияят или дори да нарушат подготовката на киселото мляко. Кухненските прибори за готвене също трябва да бъдат пастьоризирани или излят с вряща вода или да се съхраняват във фурната.
Млякото може да бъде изцедено в специално кисело мляко и може да бъде в тенджера или обикновено бурканче. След като кипете, млякото трябва да се охлади до температура 37-40 градуса, уверете се, че използвате термометър, тъй като млякото над 42 градуса със сигурност ще убие бактериите в стартера и няма да работи. След като охладите млякото до желаната температура, изсипете половината от колбата с фермента, който е бил предварително приготвен в магазина, след това го разклатете добре и изсипете съдържанието му в по-голямата част от млякото. Сега топлината от 37-40 градуса трябва да се съхранява в продължение на 8 часа, имате нужда от одеяло или одеало, за да обвиете ферментационната антена. Също така, решете предварително с топло място като батерия, тъй като само опакован тиган няма да поддържа такава необходима температура.
Ако използвате кисело мляко, можете просто да зададете температурния диапазон от 30-40 градуса и да чакате за готвене.
След 8 часа проверете продукта, ако се сгъсти, можете безопасно да го преместите в хладилника и може да отнеме още 1-3 часа, за да бъде готов. Плодовете трябва да бъдат внимателно измити, обелени, премахване на семена и не нарязани големи. В 250 мл кисело мляко добавете 2 супени лъжици. лъжици мед, за предпочитане течност и мивка добре с миксер. За формулярите можете да използвате хартиени чаши или матрици за печене на торти и други сладкарски изделия. Просто смесете плодовете със смес от кисело мляко и мед, след което прехвърлете на предварително приготвени форми. След това замразете в продължение на 6 часа, след което можете да се насладите на готовия продукт.
Рецепта за домашно замразено кисело мляко с банан и други плодове
съставки:
- мляко - 1 л;
- манго - 1 брой;
- киви плодове - 2 бр.;
- банан - 1 брой;
- Ягода - 12 броя;
- sourdough - 1 бутилка;
- мед - 8 супени лъжици. лъжици.
подготовка
Подготовката на киселото мляко за тази рецепта няма да бъде нищо