Тайландската кухня отвори своите характеристики за европейците не толкова отдавна, от времето, когато започнаха да се организират екскурзии за екзотични любовници до Тайланд. Много ястия от местната кухня са доста необичайни, но много вкусни. Тайландската национална кухня има редица характеристики:
- жителите използват голям брой пикантни подправки: чили, джинджифил, чесън, смлян пипер;
- най-честата опция за готвене в Тайланд е бързото пържене на силен пламък в тиган (наречен "wok" ), който осигурява запазването на съдържащите се в храната хранителни вещества;
- основата на много тайландски ястия е ориз, въпреки че често се използват юфка;
- най-често в ястията се поставят пилешко или морски дарове.
Предложената рецепта за месо в Тайланд ще ви покаже как да готвите една от традиционните ястия от кухнята на тази югоизточна страна. Вкусът ще се хареса на любителите на пикантни и пикантни ястия. В допълнение, подготовката на месо в Тайланд няма да причини значително време. В случай, че приятелите ви се обадят и информират, че след един час ще имате смело да започнете готвенето на това необичайно ястие.
Рецептата за готвене на месо в тайландски
съставки:
- месо (пилешко филе, свинско или телешко месо) - 700 г;
- нишесте (по-добре царевица) - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Пилешкото филе е добре измито, изсушено с кърпа и нарязано на ленти. Нарязани парчета, поставяне в купа, изсипете нишесте, разбъркайте.
В тиган, горещ на огън, изсипете маслото и го загрейте. Месото се пържи и се поставя в купа.
Сега подготвяме гарнитурата. Тайското месо е най-добре комбинирано с ориз или ориз юфка Pad Thai , макаронени изделия и разнообразни зеленчуци.
Месо в тайландски със зеленчуци
Състав за гарнитура:
- домати - 4 броя;
- сладък пипер - 3 броя;
- лук - 1 брой;
- соев сос - 1/3 чаша;
- горещ сос (какъвто и да е) - ¼ лъжица лъжица;
- чесън - 4 зъба;
- джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- доматен сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - няколко супени лъжици;
- зелени (копър, естрагон и др.).
подготовка
Разрязваме зеленчуците, добавяме зелен джинджифил, изцеден чесън и изпържваме всички съставки на огъня (в маслото, което остава след пържене на месото), сместа трябва да получи леко кафяв цвят. Изваждаме пържената смес от тигана (в същото време се излива излишната мазнина) и я поставяме в контейнер. На празния тиган се разстила пастата и се изсипва чаша вода, прибавяйки захар. Водата трябва да се изпари. След това добавете соев сос и сол.
В соса оформяме вече изпечените смесени зеленчуци и месо, за кратко време за гасене. Слагаме всичко на чиния, поръсена с нарязани билки.
Ако вземете допълнителна съставка - краставици и запържете заедно с други зеленчуци, ще получите необичайно ястие - месо в тайландски с краставици.
Месо в тайландски с ориз
съставки:
- телешко филе - 700 г;
- Български червен пипер (червен, жълт и зелен) - 1 бр.;
- чесън - от 3 до 4 карамфил;
- соев сос - 1/3 чаша;
- пипер;
- ориз (в сашета) - 3 бр.;
- копър;
- Шхафран - 1 чаена лъжичка.
Подготовка на месо
Нарязаното месо е мариновано за половин час в соев сос, смесено с натрошен чесън. Месото във ваку (котел) се пържи до
Подготовка на гарнитура
Сварете ориз, докато бъде готов в две тенджери: в една купа два пакета ориз, в другия - един, ние хвърли там земята шафран. В една торба от ориза, приготвена в първото ястие, добавете нарязания копър. Оказа се многоцветен ориз: зелен (с копър), оранжево-жълт (със шафран) и бял. Ориз от три цвята е поставен на плоча на слоеве. Страницата оставя месото с колоритен пипер.
Оказва се задоволително и красиво!