За да приготвите пилешко филе на китайски, рецепти може да се използват различни, но няколко основни съставки трябва да са на разположение. Разбира се, на първо място, трябва да се погрижите за закупуването на висококачествено пилешко филе. От останалите съставки, задължително трябва да имате нещо сладко - може да са мед, меласа, захар, нещо кисело - обикновено се използва плодов сок (лимон, оранжево), зеленчуци и качествено масло, без мирис. В допълнение, всички китайски ястия се готвят на висока топлина достатъчно бързо, така че ако харесвате китайската кухня, купете тиган с високи страни и малко дъно - уок.
Пиле с гарнитура
Две в едно - това обикновено се казва за ястие, в което първото и второто се комбинират. В нашия случай, ние готвя месо и гарнитура веднага - пиле филе със зеленчуци на китайски ви позволява да се готви обяд или вечеря в един падане.
съставки:
- филе с пилешки гърди без лющене, филми и кости - 300 г;
- пипер сладки сортове червено и жълто - 2 бр.;
- лук кафява кръгла - 1 бр.;
- чесън подправки синьо - 2 карамфил;
- моркови - 1 брой;
- горещ пипер "Огонек" или подобен - ½ бр.;
- мед, не захаросани - 2 супени лъжици. лъжици;
- бяло сухо трапезно вино без серен сулфат - 100 ml;
- соево сос качество - 2 супени лъжици. лъжици;
- пресен лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- нерафинирано слънчогледово олио - 50 ml;
- пресни зелени (листа от маруля, копър, магданоз, лук) - за сервиране.
подготовка
- Ние почистваме лук и моркови, чесън и черен пипер (премахваме семената и септумите).
- Shink лук и чесън колкото е възможно по-малък. Морковите и сладките пиперки трябва да бъдат нарязани на тънки дълги ленти. Острият пипер трябва също да бъде нарязан на ситно или смлян в хаван в овесена каша.
- Изрежете месото в тънки ивици през влакната.
- Приготвяме марината от вино, соев сос, лимонов сок и мед. Добре смесете всички съставки, можете да поръсите малко и да добавите щипка прясно смлян черен пипер. В тази маринада пием парчета месо.
- След една четвърт час добавете всички останали съставки и разбъркайте добре.
- Marinuem в продължение на около час, а след това хвърляме в мушама и се оставя да се отцеди.
- Загрейте маслото до мъгла. Сложете сместа си на висока температура, разбърквайте енергично.
- Сервираме се върху листата на марулите, украсени с нарязан магданоз, копър, зелен лук.
Всичко за опциите
Ако искате да получите по-плътен или не пиете алкохол, готвя пилешко филе в нишесте на китайски. Рецептата ще се промени известно време.
съставки:
- вода с газ без допълнителни вкусове - ½ чаша;
- нишесте (по-добър ориз или царевица, но картофи ще направи) - 4 супени лъжици. лъжици;
- оризово брашно - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Смесете нишестето с брашното и постепенно добавете вода, пригответе сместа. В него натрошете пилето и се запържете.
- Както можете да видите, ако включвате фантазия, можете да готвите пилешките филета на китайски много различно.