Сладкиш от херинга е много популярна закуска, която освен херинга включва и други продукти (лук, пилешки яйца, заквасена сметана, картофи, ябълки и др.). Правилно варени херинга fordshmak - доста подходящо ястие за празнична трапеза, например, могат да разпространят сандвичи. Как да готвя Forshmak? От херинга най-добрата, добре осолена риба от добро осоляване е да не се осолява и, разбира се, останалите продукти също трябва да са свежи.
Класическа рецепта
Така че, ние се готвим за shmak от херинга класика, на иврит.
съставки:
- 2 херинга (осолени или осолени);
- 1 чаша мляко;
- 1 чаша варена вода;
- 1-2 лук;
- 1-2 кисела (за предпочитане зелена) ябълка;
- 2-5 дебели парчета бял хляб;
- 50 г натурално масло;
- 1 чаена лъжичка захар;
- лимонов сок;
- черен пипер на прах;
- магданоз и копър.
Получаване:
Как да се подготвим forschmak? Първо, херинга е изкормен, измит и нарязан на филета. Ние ще накисваме това филе в млякото за 2-4 часа. От парчета хляб ще отрежем кора. Потопете хляба с варена вода. Ще почистим ябълката и ще я нарязваме на филийки. Изрежете филетата от резена на херинга. Ще почистим лука. Сега се нуждаем от месомелачка или по-добре от блендер или кухненски процесор. Всички смачкани и смесени. Натиснете натрошената хляб и добавете към останалите съставки, отново разбъркайте. Сезон с пипер, захар, сухи подправки на вкус, добавете разтопено масло. Поръсете с лимонов сок. Разбъркайте отново и можете да поставите подготвени продълговати плочи под формата на риба (можете да украсите с лимонови резени и маслини) или намажете с парчета хляб (за предпочитане ръж) върху слой масло или просто. Гарнирайте със зеленина. Да го охладим. Превъзходен предястие за бяло трапезно вино, джин или силни зърна от тиквички е готов.
Сладкиш със сирене
Можете да готвите foreshmak с разтопено сирене, също се оказва доста вкусно.
съставки:
- 2 херинга;
- 1 лук;
- 1 яйце;
- 1 зелена ябълка;
- 4 парчета хляб;
- 2-4 лъжици зехтин;
- 1 тръба от обработено сирене;
- 1 чаена лъжичка захар;
- лимонов сок;
- черен смлян пипер;
- сухи подправки;
- зелени;
- тарталети или парчета от хляб, по-добре ръж.
Получаване:
Херинга се разделя на филе и се накисва в мляко за 2-4 часа. Отстранете семената и сърцевината на ябълката. Сварете яйцето, леко готино и чисто. Изчистете крушката. С резена от хляб ще отрежем коричка и ще се намокрим за кратко във вряла вода, а после ще стиснем. Всички приготвени продукти се прекарват през месомелачка или се обработват с блендер. Смесете захар, зехтин и лимонов сок. Добавете към общата маса. Подправете се с пипер и други сухи подправки. Разбъркайте добре и поставете в хладилника в продължение на един час. На дъното на тартала (или на парче от хляб) изстискваме малко от разтопеното сирене от тръба. Мокри ръце с вода или смазка с растително масло, топчета от топчета и ги поставете в тарталети. Е, или разпространението на забиване на парче върху разтопено сирене. На върха, очертайте маслината (или половината от маслината). Ние украсяваме със зеленина.
Задух с картофи
Можете да готвите сирене с картофи.
съставки:
- 2 херинга;
- 5 средни картофи;
- 2 лука;
- 100 ml растително масло (по-добро от зехтин);
- 1 яйце пиле;
- зелени;
- грам 50-80 натурален крем;
- зелени;
- черен почва на черен пипер.
Получаване:
Ние правим херинга на филета и се накисваме в студена преварена вода или в мляко. Преминаваме през месомелачка или преработваме в смесител от херинга, суров лук и варени картофи, варено яйце. Добавете в получената маса растително масло и сметана, подправете го с подправки и разбъркайте. Поставяме хълма в градината на херинга, красиво облечени с маслини и гарнирани със зеленина.