Churchchela е вкусна национална грузинска и арменска деликатес, направена на низ. Оказва се, че рецептата за подготовка на църквата е достатъчно проста и можете да я направите сами като у дома си. Обикновено се прави от орехи, но също така се допускат и бадеми или лешници. Непроменено в това ястие винаги е гроздовата скорбяла желирана маса, която се нарича татарите. Произвежда се от гроздов сок, захар и брашно. Осъществяване на църковен кръст - процедурата е проста и много интересна, но резултатът ще ви се наложи да изчакате няколко седмици. Нека помислим с вас рецепти за подготовка на църквата.
Churchchel у дома
съставки:
- гроздов сок - 2 литра;
- белени орехи - 1,5 броя;
- пшенично брашно - 250 g;
- мед - 0.5 супена лъжица.
подготовка
Как да направим църква вкъщи? За да започнете с лешник и половинки от орех с голяма игла, внимателно резбовани върху силна дебела нишка с дължина около 25 см. От горната страна оставете 6 см свободна нишка и направете контур, за който тогава ще висим нашия деликатес.
След това продължете да подготвите татари. За да направите това, разбъркайте една чаша гроздов сок с пшенично брашно, предварително пресято брашно.
Останалият сок се излива в тенджера и при ниска топлина започваме да го кипваме. След като се вари, добавете, изсипвайки фино тънка струйка, сок с брашно, като се разбърква непрекъснато. Освен това, без да спираме да се намесваме, добавяме мед. Ние кипваме масата до състояние на консистенция, наподобяващо много дебело желе. След това премахваме тартара от огъня и сместа го охлаждаме на 50 градуса.
Сега ние взимаме нишките с ядки и напълно надолу в подготвената маса за около 2 минути, така че конецът е покрит с дебел сок.
След това извадете конеца и го сушете за 7 минути. Докато първата ви партида е сушене, натопим следващата и така нататък. После фиксирайте църквата върху ивицата и я обелете за около няколко седмици.
Изсушете църквата в суха, добре проветрявана стая. Под сладостта на хартията, защото първо ще капе сок. Степента на готовност трябва да се определи, тъй като горният слой е изсушен, а вътре в църквата трябва да остане мек. След изсушаване прехвърляме лечението в кутия, редувайки се с пергаментна хартия. Пълната готовност на сладкишите се достига някъде 2-3 месеца, когато деликатеството е напълно изсъхнало.
Арменска църква
съставки:
- ябълков или кайсиев сок - 1 л;
- брашно, царевица или пшеница - 0,5 ст .;
- бадеми, орехи, лешници, сушени плодове - на вкус.
подготовка
Как да готвя churchkhelu? Преди да подготвите църквата, преминете през нишковидните ядки с всички сушени плодове (лешници с ананас или орехи с киви).
Сега отидете на подготовката на отвара от сок. Изсипете избрания сок в тенджера, поставете го върху средна пожар и веднага щом се свари, изсипете малко малко пресято брашно, като леко се разбърква с лъжица. Можете да добавите малко канела на вкус в сок преди варене или ванилия.
В охладената смес накиснете изсушените плодове с ядки, свързани заедно за около минута. След това извадете и изсушете църквата на 5 минути и след това повторете тази процедура два или три пъти, за да получите дебел слой.
Ние внимателно закрепваме църквата върху ивицата и я окачваме около две седмици на сухо и добре проветрено място. Под сладостта трябва да разпространявате хартията.
Е, докато вашият църковен шел ще бъде изсушен, можете да се отдадете на други деликатеси, например ябълки в тест или с проветрив ориз .