Хранителната стойност на тази рядка и вкусна риба е добре известна на всички: тя е богата на аминокиселини и витамини, омега-3 мастни киселини. Включително пъстърва в диетата си, автоматично подобрявате паметта, състоянието на съдовете, тялото ви получава всички необходими елементи, за да ви отговори с благодарност.
Червените риби често са включени в менюто на тези, които се придържат към диетичното хранене, така че рибната супа от пъстърва - за тях е просто божествена риба. Калоричното съдържание е ниско и хранителната стойност е отвъд похвала.
Как да готвя риба супа?
За да подготвите бульон, можете да вземете като пъстърва филета, кожата и билото, и главата. Разбира се, след като сте взели кръста, вие ще имате вкусни части от пъстърва във всяка чиния, но можете да отделите месо от главата и билото. Главата ще бъде приготвена малко по-дълго, но като цяло очаквайте, че времето за готвене на рибата е равно на времето за готвене на картофите. Както можете да видите, готвенето на супа от риба не е толкова обезпокоителен бизнес. И един малък съвет: Купете все още не замразена пъстърва, и пресни или охладени, така че вашето ястие е вкусно и по-гладко.
Рецепта за рибна супа от пъстърва
Супата от филе от пъстърва не е грях и се поглезете, изненадвайте гостите. Много нежна, ароматна, лесна - само заслужава комплименти. Не забравяйте да оставите супата да се вари, поне 5-10 минути, а вкусът й ще бъде още по-добър. Между другото, можете да опитате да добавите малка част от лимон на всяка табела, тя ще добави подправка към чинията.
съставки:
- пъстърва - 0.25 g;
- лук - 1 брой;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 1 брой;
- пипер, дафинов лист - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Филето от пъстърва е правилно моето, нарязано на парчета 3-4 см и поставено в тиган със студена вода. Добавете ситно нарязан лук, моркови, настъргани и картофи, нарязани на малки кубчета. Пренасяме бъдещата супа до кипене, намаляваме огъня, отстраняваме пяната и добавяме подправки: черен и сладък пипер за няколко грах. След 10-15 минути, когато видите, че картофите са готови, добавете дафинов лист и сол. Изключете и накарайте рибната супа от пъстървата да се влива в продължение на 10 минути. Когато сервирате на масата, украсете ястието с билки.
Рибна супа от главата на пъстърва
Най-често пъстървата се купува напълно, след това трупът се отрязва, филетата се пързалят или задушават, пекат, се наслаждават на толкова вкусна риба и главата остава, която се изпраща до фризера до по-добри времена. Но, дори ако сте собственик на само главата на червената риба, вие все още сте много щастлив. В края на краищата, рецептата за риба супа от пъстърва включва главата. Просто трябва да го готвите малко по-дълго и, разбира се, добре да го почистите и след готвене, отсечете го.
съставки:
- главата на пъстърва - 1 брой;
- картофи - 4-5 броя;
- лук - 1 брой;
- пипер, дафинов лист - на вкус;
- моркови - 1 брой;
- сол - на вкус.
подготовка
Ние внимателно почистване на главата на пъстърва, премахване на хрилете, изплакнете и поставете в тенджера с