Мързелите кнедли се различават благоприятно от обичайните, тъй като не е нужно да изрежат кръг за дълго време, за да ги увият в месо. Можете да хвърляте ролка с мляно месо вътре само за 5-10 минути и в магазина често се купуват кнедли.
Как да готвя мързелив кнедли?
Мързеливите домашни кнедли са месо, увито в тестения лист с лук, който се търкаля на ролка и се нарязва на малки, чисти ролки. На пръв поглед тези "рози" са много по-красиви от обикновените пелмени равиоли, а времето за приготвянето им у дома е няколко пъти по-малко от рафинираното моделиране на класическите аналози.
- В магазина може да се купи тесто за мързелив кнедли, но най-добре е да го направите сами.
- Брашното се препоръчва първо да пресее, така че тестото ще бъде по-нежна и раздробена.
- Ако за първи път победите яйцата преди образуването на пяна, след това сложете сол и оцет, сода, а след това излейте брашното, а след това вкусни мързелив кнедли са по-лесни за извайване и по-нататъшно готвене.
- След смесването тестото трябва да бъде оставено да "почива" за половин час на студено място.
Мързелив кнедли в тиган - рецепта
Мързеливите кнедли в тиган излязат, може би най-мързеливи, защото за тяхната подготовка дори фурната не трябва да се нагрява. Тестото ще се появи по-нежно, ако за първи път победим солта, водата и яйцето, а след това сложим брашното и сода, който се гаси. Добре е да служите на подобно лечение със заквасена сметана или зеленчуков сос, можете просто да добавите ситно нарязани зеленчуци и да ги излеете в тиган.
съставки:
- силово месо - 340-360 грама;
- брашно - 400 г;
- сода - ½ ч.л.
- яйце - 1 брой;
- оцет - ½ ч.л.
- лук - 200 г;
- масло - 40-50 g;
- сол, подправки, зеленчуци - на вкус.
подготовка
- Поръсете яйцето, добавете вода и удряйте докато не изпеете пяна. Изгасете сода с оцет и добавете към яйчната маса.
- Поставете брашното и омесете тестото. Оставете го в продължение на половин час в хладилника да легне.
- Месо и ситно нарязан или смесен лук в миксер, за да се месят до хомогенна маса.
- Извадете тестото, изсипете месото, навийте го и нарязайте на парчета с дебелина 3-3,5 см.
- Поставете получените кръгове в тиган с предварително загрято масло, запържете на слаб огън за 5 минути.
- Изсипете във вода и оставете да къкри за още 15-17 минути.
"Мързел съпруга" от кнедли - рецепта
Pelmeni casserole "Lazy Wife" е чудесен начин да изненадате и приятно да зарадвате семейството си. Осъществяването на такова готвене е лесно, защото основните съставки за него са пелмени, които вече са купени и формовани. Дръжките трябва да бъдат замразени, но предварително затоплят тигана, така че да не се придържат към него. От горе се препоръчва да се поръсва със сирене, зеленчуци.
съставки:
- пелмени - 400 g;
- сирене - 150 г;
- лук - 1 брой;
- майонеза, масло - на вкус;
- яйце - 2 бр.
подготовка
- На топъл тиган, намазан с масло, поставете замразени кнедли на равномерен слой.
- Добавете лука в маслото и ги поставете върху кнедли.
- Майонеза и яйце, изсипете в тиган.
- Добавете сирене, поставете във фурната за 40 минути.
Мързеливи кнедли с картофи
При пост или тези, които избягват месо и мазни храни, отлични лениви кнедли ще отговарят, рецептата е малко по-различна от подготовката на мързеливите вареници , в които идва вече приготвеното пюре. В допълнение към картофите и лука, можете да поставите спанак, Adyghe сирене, червен пипер, тиквички в едно ястие, или всички заедно.
съставки:
- брашно - 2 чаши;
- яйце - 1 брой;
- картофи - 2-3 броя;
- твърдо сирене - 150 г;
- моркови - 150 г;
- лук - 150 г;
- Български пипер - 1 бр.
подготовка
- Омесете тестото и го оставяйте да се охлади в продължение на 20-35 минути.
- Нарежете зеленчуците и леко се запържете.
- Пъхнете картофите и смесете със сирене.
- Тестото се разточва и слоят гладък слой картофен пълнеж.
- Мързеливи картофени кнедли, поставени върху форма, покрийте със зеленчуци, излейте вода върху половината тиган.
- Печете за 25-30 минути.
Мързел кнедли върху зеленчукова възглавница
Изключително вкусни са мързеливите кнедли с лук, моркови и зеле. Първо, зеленчуците се поставят върху тигана и се пресоват, а кнедлите се поставят отгоре. Така че зеленчуците са напоени с месен сок и те дават своя вкус и вкус на теста. Можете да вземете месо и да получите добри кнедли с пуешко месо. Необичаен вкус на зеленчуци ще даде джинджифил, тя може да бъде поставен 5 грама.
съставки:
- сирене - 350 г;
- брашно - 2 чаши;
- яйце - 1 брой;
- зеле - 140-150 грама;
- моркови - 100 г;
- лук - 150 г;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
подготовка
- Омесете тестото от яйцата, брашното, солта, водата. Оставете 25-35 минути да "почивате" в хладилника.
- Лук, чесън, моркови, нарязани на зеле, се запържва в масло. Така че получавате "възглавница" от зеленчуци за мързеливите кнедли.
- Извадете тестото в тънък слой, поставете мляното месо, смесено с лук, навийте голяма ролка.
- Изрежете ръбовете на ролката, така че месото да не падне и да нарязвате на малки, 3-4 см ролки. Поставете ги на зеленчуци, излейте вода, така че да покрива една трета от тестото, задушете в продължение на 35 минути.
Кълцани мързеливи от тесто за сладкиши
Мързеливи кнедли с месо , приготвени с тесто за сладкиши, имат интересен и необичаен вкус, но се правят много бързо, точно като домакинството. За вкус те се различават от обикновените кнедли и е добре да добавите повече пържени лук към тези месни ролки, то идеално се вписва в пластовото тесто.
съставки:
- сирене - 350 г;
- пуф - 1 опаковка;
- лук - 2 бр.
подготовка
- Завъртете тестото, без да го повредите.
- Задушете и нарязайте пържен лук, за да поставите върху матрицата.
- Слепи ролки като рецепта за прости мързеливи кнедли.
- Поставете в матрицата и се печете, докато варени.
Млечни кнедли - рецепта
Млечните кнедли на месото приличат на голям пай за месо. Ако домакинята има готово пелмени тесто на ръка, подготовката на компонентите ще отнеме не повече от пет минути. Можете да го направите дори и в микровълнова фурна - просто трябва да изчакате кафето да тече. За да се предотврати разпадането на тортата, краищата й трябва да бъдат притиснати.
съставки:
- сирене - 350 г;
- тесто - 200 г;
- лук - 170 г;
- подправки, сол, зеленчуци - на вкус.
подготовка
- Изсипете тестото тънко (1 мм).
- Смесете месото с лук и билки. Разбъркайте добре и легнете върху листата за тесто.
- Завъртете ролка, издърпайте дълъг ръб.
- Кук мързелив кнедли във фурната за 35-40 минути.
Как да се готви мързелив кнедли "Рози"?
Благоприятно различни от обикновените пелмени са красивите лениви розови кнедли и да ги готвят у дома, много по-малко усилия се изразходват, защото тестото трябва да бъде прекрасно навито на роли. Тестото може да бъде закупено в магазина, но направено вкъщи с добавка на мляко, е много по-вкусно. За да се направи по-безопасно за месото, пропорциите на лука и месото трябва да са 2: 1.
Съставките
- мляно месо - 300-350 грама;
- лук - 150-200 г;
- брашно - 3 чаши;
- мляко - 125 мл;
- яйце - 1 бр.
подготовка
- Месото се месят с фино нарязан лук и подправки, внимателно се месят.
- Пригответе тестото от брашно, яйца, 0,5 чаши вода и мляко. Сложете на студено място за една четвърт час.
- Извадете тестото и го нарязайте на дълги ленти.
- За всяка лента оформете мляното месо и навийте лентата по дължината, така че месото да не падне.
- Формули ролки.
- Кук за около 45 минути.
Мързелив равиоли с пикантен сос
Мързеливите кнедли в тиганския сос ще се нагорещят и охладят през студения сезон. Тези ролки се правят по същия начин, както стандартните мършави кнедли и им се придава необичаен аромат от остър сос. За него можете да използвате няколко вида черен пипер - черен, бял, червен. Важно е сосът да е умерено солен.
съставки:
- сирене - 350 г;
- Тесто за кнедли;
- лук - 3 броя;
- червен пипер - 2 ч.л.
- горещ пипер - 1 ч.л.
- масло - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Подгответе мързеливите кнедли според класическата рецепта. Сварете го.
- Лук, червен пипер, черен пипер се смила в хаван, изсипете горещ бульон, който остава след готвене.
- Поставете маслото и се разбърквайте. Подправете със сол.
Мързелив равиоли в двоен котел
Домашните лениви кнедли могат да се приготвят на пара според принципа на мантията. Плюс това ролките се оказват ниско съдържание на мазнини, всъщност мазнините отнемат параход и се приготвят само 20 минути. Лукът трябва да бъде нарязан много фино и е необходимо да го остави много, затова ще бъде по-сочно. Можете да добавите клонка или два магданоз към пълнежа.
съставки:
- сирене - 350 г;
- брашно - 350-400 g;
- лук - 120 г;
- кориандър, подправки, масло - на вкус.
подготовка
- Омесете тестото за кнедли, обвийте филм и оставете за 30 минути.
- Смесете месото с настърган лук, добавете подправки, кориандър.
- Сиренето се слага върху валцуваното тесто, образува ролки.
- В двоен бойлер гответе за 20 минути.
Мързелив кнедли в мултивариантна
Multivarka - едно наистина прекрасно изобретение, опростявайки живота и помагайки за спестяване на време, с варените си мързеливи кнедли може да бъде приготвено още по-бързо. Добре е да добавите "италиански билки" към съставките на подправката. Вместо доматено пюре можете да използвате домашен лесто сос . Картофите най-добре се нарязват на големи парчета.
съставки:
- мляно месо - 250 г;
- тесто за пелмени - 1 опаковка;
- картоф - 280-300 g;
- моркови - 100-120 грама;
- лук - 100 г;
- Български пипер - 100 г;
- доматена паста - 2-3 супени лъжици. л.
подготовка
- Малка сол, черен пипер, добавете подправки по желание.
- Извадете тестото, поставете пълното върху него равномерно.
- Сложете тестото на ролка и нарязайте на порции.
- Зеленчуците нарязани и оформят дъното на мулти-марка.
- Изсипете зеленчуците с доматено пюре, поставете лениви кнедли отгоре.
- Изсипете чаша вода. Задайте режим "Пещ" на 55-60 минути.