Пастила - добро и лошо

Сред голямо разнообразие от сладкиши и десерти, пастилата, заедно с блатото и мармаладата заемат специално място. Това се дължи на факта, че пастилата се приготвя от натурално ябълково пюре с добавка на захар, мед и белтъчини.

Ползи и вреди от пастили

Ако говорим за традиционната подготовка на пастили по стара руска рецепта, ползата от такъв продукт е богат минерален състав. Съдържанието на витамини в пастилата е доста скромно, включително рибофлавин (В2) и никотинамид (ПП). Този фактор е прекомерно компенсиран от богатото съдържание на микро- и макроелементи. 100 грама пастили съдържат:

Използването на пастилата за тялото се дължи и на факта, че като желиращо средство използва естествени ябълкови пектини, които подобряват чревната подвижност и имат лек слабително действие. При някои видове деликатеси се добавят агар-агар водорасли, които са източник на йод.

Увреждането на пастилата, както и ползите от нея, се дължат на нейния състав - поради твърде високото съдържание на захар този продукт има доста високо съдържание на калории над 320 kcal на 100 g. Хората, които искат да отслабнат и да се придържат към диета, трябва да ограничат употребата на пастили и да ядат сутрин. В идеалния случай този деликатес е най-подходящ за закуска, тъй като хранителните въглехидрати и минералните съединения дават на организма голямо количество енергия, толкова необходимо в началото на работния ден.

При избора на пастило е важно да обърнете внимание на външния му вид и миризма. Съвременните производители често добавят към класическата рецепта различни вкусове, синтетични хранителни добавки и оцветители. Това може да означава твърде богат цвят и силен аромат.