Месни ястия за празника могат да бъдат истински тест за кулинарните умения на домакините, които ще започнат да готвят. За щастие рецептата, на която искаме да обърнем внимание, не е сред тях: пилешки рула с гъби и сирене в кремообразен сос - ястието е лесно за приготвяне и все пак вкусно и елегантно, което го прави отлично допълнение към асортимента от ястия на банкетната маса ,
Рецепта за пилешки рула с гъби и сирене
съставки:
- пилешко филе - 500 г (или 4 броя);
- спанак пресен - 90 грама;
- гъби - 250 г;
- Сирене Ricotta - 150 г;
- бекон - 30 g;
- бял лук - 90 грама;
- чифт чесънчета карамфил;
- пилешки бульон - 300 ml;
- брашно - 15 г;
- заквасена сметана 150 мл.
подготовка
След почистване на пилешкото филе, покрийте го с лист от филм и го разбийте до дебелина около 0,5 см. Тънки парчета пилешки сезон с проста смес от сол и черен пипер или готов микс от подправки за пиле. В тиган забиваме парчета бекон и ги изстудяваме от мазнини. Ние сме бекон, а за мазнини прекарваме крушка с чесън. След няколко минути добавете гъби към лука и ги запържете за 6-8 минути, докато цялата течност от повърхността на тигана се изпари. Слагаме листа от спанак на гъбите и ги оставяме да избледняват леко. Смесете гъбите с рикота и разпределете пълнежа върху котлето. Сгънете котлона, фиксирайте с конец или клечки за зъби, а след това кафявите ролки пълнени с гъби и сирене в зехтин. Изсипете брашното в тигана и напълнете филето с бульон. Добавете заквасената сметана и задушете ролите, чакащи порите, когато сосът стане дебел.
Ролките от пилешко филе с гъби и сирене могат да се приготвят в мултифар. Първо, ролките се пързалят в "Печене" и след това се приготвят в сос, който се е случил на "затихване" в продължение на 20 минути.
Пилешки рула с гъби и сирене в сметана
съставки:
- пилешко филе - 400 г;
- гъби - 250 г;
- чеддар - 70 г;
- зеленчуци от магданоз;
- сметана - 250 ml;
- бульон - 250 ml;
- брашно - 30 гр.
подготовка
Нарязахме на големи парчета и пържени гъби на червена кора, ги сложихме на тънка котлет от пилето, заедно с бара на твърдо сирене, в нашия случай - чедър. В близост до пълнежа слагаме магданоз и се въртим, като го фиксираме с нишки.
В тиган, запечете брашното и го излейте със смес от сметана и бульон, сложете ролите в соса и ги поставете във фурната за половин час при 195 градуса. Пригответе пилешки вафли със сирене и гъби, които могат да бъдат в мулти-маркера, като изберете режима "Закаляване" за 40 минути.