Много млади домакини често задават въпроси, как правилно да се готви пилешки бульон, какви съставки и подправки трябва да се добавят към него и колко време е необходимо, за да се вземе целия процес на готвене. Така че нека се опитаме да разберем това.
Как да готвя пилешки бульон?
Преди готвене пилето трябва да бъде размразено, почистено и добре изплакнато, след това да се постави в тиган със студена вода. В различни съвети как да готвите пилешки бульон, често се препоръчва да поставите пиле с тегло около 1 кг за 2,5 - 3 литра вода. В бульон обикновено се добавят моркови, нарязани на тънки кръгове, магданоз, лук, черен пипер и грах. Можете да направите с обичайните подправки на магазина. Не забравяйте да солите! Просто не прекалявайте, в противен случай няма съвет за това как правилно да се готви пилешки бульон, няма да запазите ястието си.
Тавата трябва да бъдат поставени на силен огън, изчакайте, докато водата кипене, и след това го намали. Бульонът трябва да бъде свободно покрит с капак. Мнозина предпочитат да готвят изобщо без капак, вярвайки, че водата, която се натрупва по краищата си и капе обратно в тигана, значително разваля вкуса на чинията. Необходимо е да се продължи да се вари в бульона, като периодично се отстранява от повърхността му образуваната пяна, до пълната наличност на пилето. Лесно е да се провери с обикновена вилица: трябва лесно да влезе в птичето месо.
Колко време отнема готвенето на пилешки бульон?
На въпроса колко време е да се готви пилешки бульон, трудно е да се отговори недвусмислено. Всичко зависи от размера и възрастта на птицата. На колко ще произвеждате пилешки бульон, това засяга точно каква птица сте избрали. Ще можете да готвите пилешко коте само за 40-50 минути. Но подготовката на кокошка от втора класа ще отнеме много повече - 2-3 часа. Ако готвите бедрата, гърдите или филетата отделно, това не трябва да отнеме повече от половин час, крилата - 20-25 минути.
Как да сервираме пилешки бульон?
Готовият пиле трябва да бъде изваден и бульонът да бъде охладен и филтриран. Попитайте как да готвите пилешки бульон, не забравяйте как да го поднесете правилно на масата. Можете да слагате юфка или крутони (парчета бял или черен хляб, поръсени с тънък слой настъргано сирене и печени във фурната или микровълновата печка). Бульон също може да бъде украсен с клонче от магданоз или копър и половината от яйцето.