Пълнени пилета без кости - възможност за победа за собствениците, които искат да се похвалят с умения и кулинарни умения. Има нещо, което може да се гордее с това: правилно разделеният корпус побира повече пломби, подготвя се по-бързо, по-удобно е нарязан и изглежда по-изискан, по-апетитен и по-естетически, отколкото винаги удовлетворява домакинството и гостите.
Как да готвя обезкостено пиле?
Пълненото пиле, без кости изцяло във фурната, изисква сурова рязане: птицата се нарязва на гърба, нарязва се ставите на местата, където крилата и краката са закрепени, а рамката е отделена. Извадете кожата от краката, като премахнете костите. Крилата се счупват в ставата и се отрязват с ножици. След това нарязаната кожа се разтрива с подправки, пълнени, зашити и изпечени.
- Само младите пилета трябва да бъдат избрани, защото е по-лесно да ги обличат. Тя се простира по-добре, така че печено пиле без кости може да побере повече неща.
- Преди да напълните пълнежа е по-добре да се охлади, след това няма да се разпадне.
- Месото, оставено върху костите, може да бъде нарязано и използвано в пълнежа, а от костите да се вари в бульона.
Тогава да пие пиле без кости?
Пълненето на пилета без кости е основната съставка, която определя вкуса на ястието. Като се има предвид, че пилешкото месо е съчетано със стотици компоненти, изборът на пълнежи е невероятно голям. "Торбата" е пълнена с ориз със сушени плодове, варени яйца с вътрешности, елда каша с мляно месо или, както в тази рецепта, колбаси, бял хляб и стафиди.
Състав :
- пиле - 2,5 кг;
- колбаси - 150 г;
- филии от хляб - 4 броя;
- стафиди - 50 g;
- яйце - 2 броя;
- майонеза - 60 гр.
подготовка
- Отделете скелета и крилата от кожата и оставете краката.
- Разбъркайте разбитите яйца с парчета хляб, колбаси и стафиди.
- Напълнете кожата с мляно месо, закрепете, намажете с майонеза.
- Плюшено пиле, без кости, изпечено на 180 градуса на час.
Пълнени пилета без кости с шампанско
Пълно пиле без кости с гъби е най-практичната и вкусна комбинация. Тук се разкрива колкото е възможно повече: в края на краищата, гъбите се комбинират с пилешко месо, отделено от костите, което прави ароматизирано месо и ястието - рентабилно. Особено се отнася до гъбите: те са евтини и достъпни и затова пълненето може да се подготви по всяко време на годината.
Състав :
- пиле - 2 кг;
- шампанско - 400 г;
- лук - 2 броя;
- консервиран боб - 100 г;
- масло - 60 мл.
подготовка
- Отстранете кожата от пилето.
- Нарежете нарязаното месо с нож.
- Смажете лука и гъбите.
- Добавете към тях боб и месо.
- Опаковайте пълнежа в кожата.
- Пълнени с гъби Пилето без кости се пече в продължение на 40 минути при 200 градуса.
Пиле, без кости, пълни с палачинки
Пълненото пиле без кости във фурната е известно с избора на пълнеж. Мястото на честта се дава на палачинки, в които се обвиват различни пълнежи и се изпичат в пилешко месо. Не е нужно да се съмнявате в кулинарните умения на домакинята - палачинките правят ястието невероятно богато, вкусно и напоени с порция храна.
съставки:
- пиле - 2,5 кг;
- гъби - 500 г;
- моркови - 2 броя;
- лук - 3 броя;
- варено яйце - 4 бр.;
- масло - 40 g;
- палачинки - 10 бр.
подготовка
- Извадете от пилешкия скелет и костите от краката.
- Нарежете нарязаното месо.
- Запържете гъбите и лука с моркови.
- Опаковайте палачинки с пиле, гъби, зеленчуци и яйца.
- Напълнете черупката с палачинки и закопчайте.
- Пълнен с палачинки, пилето без кости се пече при 200 градуса и 60 минути.
Изпечено без кости пиле с кайма
Пиле, без кости, пълни с месо, няма да остави безразлични любители на добри и богати ястия. Това е заслугата на мляно месо, което добавя вкус на пилешко месо, липса на храна и сочност. Често за пълнеж изберете свинско месо, което в печенето активно разпределя мазнини, като пиле "черупки" е по-меко и по-меко.
Състав :
- пиле - 2.3 кг;
- мляно свинско месо - 400 г;
- варено яйце - 2 броя;
- чили - 1/2 бр .;
- лук - 1 брой;
- сирене - 80 г;
- заквасена сметана - 80 гр.
подготовка
- Отделете от скелета и крилата на трупа и оставете краката.
- Смажете млякото и лука.
- Охладете, добавете сирене и чили.
- Извадете кожата с мляно месо и яйца.
- Сгънете, закрепете, смажете със заквасена сметана.
- Пълненото пиле без кости се пече в продължение на 80 минути при 200 градуса.
Пълнени пилета без кости със зеленчуци
Фенове на здравословна диета могат да разнообразят рецептата за пълнени пилета без кости със зеленчуков пълнеж. Това е печеливша възможност, за да се намали съдържанието на калории и да се играе с вкус. Единственото условие е месото да не е сухо, зеленчуците трябва да са сочни и месести. Доматите и сладките пиперки са идеални за последната цел.
съставки:
- пиле - 2,5 кг;
- Варени яйца - 5 бр.;
- домат - 2 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- скилидка чесън - 3 броя;
- сирене - 200 г;
- майонеза - 60 гр.
подготовка
- Изрежете пилето по билото и отстранете всички кости.
- Месо с кости се разбива и се смесва със зеленчуци, чесън, яйца и сирене.
- Напълнете кожата с мляно месо, намажете с майонеза и печете 45 минути на 220 градуса.
Изцедено пиле, пълнено с елда
Пилето без кости във фурната дава възможност на обикновените продукти да се озоват на масата по интересен начин. Това важи за кашата от елда, която като странична чиния е по-малко привлекателна, отколкото в ролята на пълнене. Импрегниран със сокове, той става ароматен и ронлив, диетични свойства, така че ястието е подходящо дори за малки деца.
Състав :
- пиле - 1,7 кг;
- варена елда - 250 г;
- лук - 2 броя;
- масло - 40 мл.
подготовка
- Освободете пилето от скелета.
- Смесете елда с пържен лук и пълни кожата.
- Печете на 180 градуса за един час.
Пиле, без кости, пълнени с картофи във фурната
Най-лесният начин да разнообразите рецептата на ролка от пиле без кости е да го направите с картофи. Най-добре е да използвате картофено пюре - копринената му текстура ще увеличи соковете и нежността на пилешкото месо, което ще подобри качеството и вкуса на ястието. За да се гарантира, че ролката не изглежда плоска и скучна, можете да добавите сирене към пълнежа и обвийте трупа с бекон.
съставки:
- пиле - 1,5 кг;
- картофено пюре - 300 г;
- сирене - 150 г;
- ленти от бекон - 10 бр.
подготовка
- Освободете пилето от костите, разгънете и изхвърлете.
- Поставете картофено пюре и кубчета сирене върху месото.
- Завъртете ролката и я увийте с бекон.
- Ролката на пилето без бонбони с пълнеж се пече на 180 градуса и 40 минути.
Как да готвя пиле без кост?
Пълнени пилешки крака без кост - не по-лошо от цялото пиле. Чорапите са по-бързи в готвенето, по-изгодни за купуване и по-удобни за сервиране. Освен това те са по-лесни за рязане, което трябва да се отреже от долната кост и внимателно да се отдели кожата от филето, да се отстрани. Традиционно месото от кости се смила в мляно месо и се използва заедно със зеленчуците като пълнеж.
Състав :
- ствола - 900 г;
- гъби - 450 г;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- яйце - 1 брой;
- майонеза - 80 гр.
подготовка
- Нарежете върху кожата от двете страни и извадете.
- Свалете месото в месомелачка.
- Смесете с яйца, пържен лук, гъби и моркови.
- Заредете парчетата с мляно месо, намажете с майонеза и изпечете на 180 градуса и 45 минути.