Днес ще ви разкажем как да приготвите традиционни молдовски ястия - плодове и картофи. Минималният набор от продукти, малко свободно време и на бюрото ви ще бъде чудесен избор за обилна храна или оригинална закуска за гостите.
Молдовски плочи с картофи - рецепта
съставки:
- водата е топла - 200 ml;
- пшенично брашно от най-високо качество - 400-420 g;
- растително масло - 55 ml;
- сол - щипка;
За пълнене:
- картофени клубени - 650 г;
- лук - 75 г;
- пресни копър зеленчуци - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- растително масло - 35 ml;
- сол - щипка;
- растително масло за пържене.
подготовка
За да направите тесто за плодове с картофи, ние пресее в дълбока купа пшенично брашно, хвърли няколко щипка сол, разбърква се, се задълбочава в центъра и се изсипва в топла вода с растително масло. Смесваме тестото, малко по-меко от юфка, и го оставете за тридесет или четиридесет минути да се варят.
Междувременно подгответе пълнежа. Вкамете картофите в осолена вода, след като го почистите от кожите и нарязани на няколко части. Когато сме готови, изваждаме картофите, раздробяваме картофите пюре с картофено пюре, подправете се със смлян черен пипер, кубчета лук, ситно нарязан копър със зелени и разбъркайте.
Сега разделяме теста COM на седем равни части, всеки от които се разточва много тънко с подвижен щифт. Ръбовете на слоя се опъват с помощта на ръце, дори по-тънки, до дебелината на листа. В центъра поставяме охладеното пълнене на картофи, тънки ръбове се изрязват, леко не достигат нивото на пълнене, под формата на греди за получаване на един вид венчелистчета. Всеки от тях се обръща нагоре, натискаме малко и залепваме ръбовете.
Изсипете тиган с дебело дъно растително рафинирано масло, затоплете го добре и
Плодовете с картофи могат да бъдат разнообразни чрез добавяне на картофен пълнеж, вместо лук, печене на ситно нарязан зелен лук или приготвяне на плочи с картофи и извара. За да направите това, разбъркайте приготвените натрошени картофи с извара, подправете ги с разтопено масло , нарязани зеленчуци и подправки по ваш избор, вкус и микс.
Можете също така да използвате сурово настъргано на голяма ренде или фино нарязани картофи, смесени с лук и копър.