Подготовката на домашните ролки и суши се извършва от много съвременни домакини. Популярността на японската кухня се увеличава всяка година и все повече жени се опитват да научат всички финини на готвене на тези ястия. И всяка домакиня може да се научи как да готви ролки у дома. Към днешна дата има много визуални помощни средства, както и огромен брой майсторски класове, където специалистите споделят рецепти за готвене ролки у дома. Ролите са най-популярните видове суши. Ето защо има много рецепти за ролки и суши, които можете да готвите вкъщи. След като сте подготвили роли веднъж, можете да сте сигурни, че няма нищо сложно в тази техника. Трябва да се помни, че домашните ролки винаги са по-полезни и вкусни. По-нататък в статията са описани подробни рецепти, как да се приготвят варели у дома и да се орят ориз за тях.
Ориз за ролки
При приготвянето на ориз за ролки една чаша ориз трябва да се приема с 1,25 чаши вода. Преди готвене оризът трябва да се измие няколко пъти, излива се и се оставя за 30 минути. През това време оризът ще бъде напълно очистен. Чистият ориз трябва да се излее в тенджера, да се изсипва студена вода и да се остави под плътно затворен капак, докато се свари. Вареният ориз трябва да се вари при максимална температура, за 1 минута, след което огънят трябва да се направи малък и да се вари още 15 минути. По време на готвене не можете да отворите капака и да добавите сол. Готовият ориз трябва да се влива под затворения капак още 10 минути, след което добавете сол и 5 супени лъжици оцетен оцет. Оризът за ролки не може да бъде предотвратен - той трябва да бъде пробит с дървена лъжица.
Рецептата за ролите на "Филаделфия"
Феладелфийските рула се правят лесно вкъщи. За приготвяне на ролки са необходими следните съставки: 200 грама ориз за рула, 100 грама сьомга, 50 грама меко сирене Филаделфия, един авокадо и краставица, 2 листа нори водорасли, кисели млечни джинджифили, уасаби, соев сос, оцетен оцет и сол.
Оризът за варели трябва да бъде приготвен, добавете към него 5 супени лъжици оцет оцет и сол, хлад.
Краставицата и авокадото трябва да бъдат обелени и нарязани на тънки ивици. Сьомгата също се нарязва на малки парченца.
На бамбукова подложка за суши поставете лист нори водорасли с лъскава страна нагоре (подложката трябва първо да бъде покрита с хранителен филм). На листа на нори ориза и внимателно го нагласете с вода, напоена с вода, така че да не се залепва. След това листата трябва да се превърне ориз надолу. В средата на листата на нори поставете сиренето Филаделфия в една ивица. При сиренето е необходимо да се сложи краставица и авокадо и на редовни интервали да се разпределят. След това използвайте килимче, за да го завъртите и леко го натиснете, за да стане плътно. На върха на ролката поставете парчетата сьомга, натиснете ги надолу и нарязайте ролката на 8 парчета.
След това готовите ролки могат да се поставят върху чиния и да се поднасят с маринован джинджифил, билки и соев сос.
Наскоро печени и печени ролки са широко разпространени . Тези ролки се приготвят с помощта на галета и специална смес от "Tempura". Обичайната ролка, която има пълнежа вътре, трябва да се търкаля с галета и да се смаже със смес от "Tempura", след това да се запържи в тиган или да се пече във фурната. След това ролката трябва да бъде охладена и нарязана на 6 части. Трябва да се помни, че пържените и печени ролки са доста големи. Сервирайте ролки със соев сос.
Подготовката на рула у дома е вълнуващ и интересен процес. В този случай можете да експериментирате, да използвате разнообразни пълнежи и по всякакъв начин да усъвършенствате кулинарните им умения.