Сангрия коктейл (сангре - от испанската "кръв") - традиционна лятна безалкохолна напитка. Традицията за приготвяне на напитка "сангрия" се е образувала преди около 4 века в южните райони на Испания, богата на различни плодове. Испанската сангрия е напитка от червено вино, разредена с чиста, за предпочитане изворна вода, с добавка на плодови филизи, понякога - захар, някои подправки (ванилия, канела) и лед. Такава напитка е добре да утолите жаждата си по време на изтощителната лятна топлина. Като лесна напитка, сангрията не причинява тежка интоксикация.
Легенди за сангрия
Според една от легендите обичаят за приготвянето на тази напитка възниква и се разпространява първо сред фермерите в провинция Rioja в края на 17 век. Има и друга легенда. Според нейната история, изобретателят на сангрия е заловен и освободен италиански войник, любител на изучаването и отглеждането на цитрусови плодове. Казват, че той е първият, помислил да комбинира цитрусови плодове с вино - искал да направи оранжево вино. Намирането на хармонична комбинация не беше незабавно, но накрая шокираните испанци обявиха сангрия "кръвта на дявола", подозирайки нещастния италиански във връзка със злите сили. Той бил заловен, измъчван и изгорен на клада, а напитката била забранена от Инквизицията. Забраната беше вдигната само няколко години по-късно (благодаря на Бога, а не на векове).
Как да си приготвим питие "Сангрия" у дома?
Това е лесно. Така че, традиционната "Сангрия". Рецептата на напитката е в класическата версия.
съставки:
- 0,7-1,0 литра евтино (обикновено и за предпочитане свежо) червено вино;
- 0,7-0,5 литра чиста вода;
- 2 супени лъжици захар или фруктоза;
- плодове (1 портокал, 2 мандарина, 0,5 лимона, 0,5 листа, 1 ябълка);
- лед.
Получаване:
Смесва се в каната и вода, добавете захар, разбърквайте докато се разтвори. Плодове, почистени, нарязани на филийки (цитрусови плодове - по-добре в целия) и също поставени в кана. Поставихме часовника на 2-4 в хладилника. След това изсипете чашите, добавете куб за лед и сервирайте.
Бяла сангрия
Следва да се отбележи, че тази опция не може да се счита за класика - вкусът наистина е подобен на традиционния сангрия, но само версията с червено вино може да се счита за "реална" - испанското име не е "кръв". Ето рецептата за бяла Sangria.
съставки:
- 1 литър бяло вино;
- 100 ml сух джин;
- 300 ml лимонов сок;
- 100 грама захар или фруктоза;
- канела и ванилия на вкус;
- 2-3 праскови;
- 1 ябълка;
- 2-3 резена пъпеш;
- 1-2 киви;
- куп бяло грозде.
Получаване:
Изсичаме измитите плодове на парчета (грозде - половината), изваждаме камъните, поставяме в кана, изливаме вино, добавяме лимонов сок, захар, джин и подправки. Ние настояваме в хладилника за 2-4 часа, след което добавяме лед, изсипваме чаши и сервираме.
Как да готвя сангрия: опции
Традиционната, съвсем съвременна рецепта за сангрия включва червено трапезно вино, захар, канела, лед и разнообразие от плодове (портокал, мандарина, лимон, лимон, кайсия, праскова, круша, ябълка, ананас, пъпеш или пъпеш). Понякога при подготовката на "Сангрия" те използват такива пикантни подправки като кардамон и джинджифил. В някои случаи, когато планирате да използвате сангрия не като освежаващо, а като весело, вкусът на напитката укрепва и украсява с по-силен алкохол: ракия, коняк, джин, ром, орхо (испански лунен лук), различни ликьори. Бялата сангрия също е популярна - тази напитка се приготвя на базата на бяло вино. "Kava Sangria" - напитка, приготвена на базата на пенливи вина.