Пудинг е рецепта от английски произход, която има много интерпретации. Сладката версия на ястие от овесена каша със сушени плодове, ядки, мед, служи в древни времена на коледната трапеза на англичаните, се конкурира за автентичност с версията на Йоркшир и много други, което в крайна сметка води до съвсем различни резултати.
Как да готвя пудинг?
Рецептата за пудинг у дома се извършва във фурната или в печката. Като алтернатива можете да използвате мулти-маркер, парна печка и микровълнова фурна.
- Основният компонент за приготвяне на ястието може да бъде ориз, грис или всяка друга овесена каша, извара, по-рядко - зеленчуци, месни продукти, риба и дори само тесто за мляко с яйца.
- Основата трябва да бъде добре приготвена или настъргана до мека консистенция, така че вкусът на приготвеното ястие да се окаже лек и проветрив.
- Сладките варианти на ястието се допълват по технология или по желание с плодове, сушени плодове, ядки, ванилия и лук от месо, зеленчуци, подходящи подправки.
- Когато печете пудинги във фурната, вратата на устройството не се отваря, за да се избегне уреждането на деликатеси.
Йоркширски пудинг - рецепта
Пудинг, класическа рецепта, характерна за представянето при готвенето на английски Йоркшир, е летният и мек кифли, приготвен от тесто. Сервирайте подобни предмети в оригинала с печено говеждо и вкусно сос, въпреки че ще дойдат и други добавки под формата на пастети и спрейове.
съставки:
- яйца - 1 брой;
- брашно - 1 стъкло;
- мляко - 280 мл;
- растително масло - 100 мл.
подготовка
- Яйцата, солта, млякото и брашното се комбинират в купа.
- Разбъркайте добре масата с мивка и малко победете, оставете за половин час.
- Загрейте фурната и формовете в нея, изсипете маслото във всяка лъжичка и го поставете на устройството за още 3 минути.
- Напълнете форми на половина с тестото и изпратете за 15 минути да се пекат на 220 градуса.
Пудинг сирене - рецепта
Пудинг, чиято проста рецепта ще бъде представена по-късно, се приготвя от извара и за мнозина може да изглежда като обикновен готвене. Всъщност, така е, само подготвяйки десерт с минимално количество брашно, което го прави особено нежен, ефирен и без съмнение полезен.
съставки:
- извара - 1 кг;
- яйца - 4 броя;
- брашно - 3,5 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 100 g;
- Масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- ванилия, сол.
подготовка
- Изварата се разбива с блендер със сол, ванилин и захар, докато кристалите се разтвори.
- Разбъркайте в разтопеното масло, жълтъците, брашното.
- Белтъците се добавят последно, като предварително са ги превърнали в смесител в гъста пяна.
- Печете пудинг от извара за 1 час на 180 градуса, покривайки формата с фолио.
Манекен пудинг
Подготовката на пудинг може да се направи от наличните продукти, като се получи вкусен десерт, който ще задоволи както възрастните, така и децата. В този случай, като основа за ястието, се използва грис, който не се разпознава в приготвеното ястие. Можете да сервирате със заквасена сметана, конфитюр, мед, свежест.
съставки:
- Мляко - 0.5 литра;
- грис - 5 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 брой;
- гранулирана захар - 20-50 g;
- Масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- ванилия, сол, галета.
подготовка
- Сварете млякото с добавяне на сол, захар и ванилин.
- Добавете малко манго, разбърквайте, варийте 7-10 минути преди узряване, добавете масло, разбъркайте.
- В охладената каша смесете жълтъка, след което сметана до върховете на протеина.
- Прехвърлете масата в масло и поръсена с галета.
- Печете пудинг от манга в продължение на 20 минути на 90 градуса.
Шоколадова пудинг - рецепта
Истинската сладост ще доведе до сладки зъб и шоколадови вентилатори, абсорбиращи деликатната шоколадова пудинг, приготвена съгласно следващата рецепта. Десертът е гъста сметана, приготвена на чиния в дебела стена на основата на жълтъци и мляко с добавка на какао на прах и картофено нишесте.
съставки:
- жълтъци - 2 броя;
- Мляко - 0.5 литра;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- какао - 3 супени лъжици. лъжици;
- Масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- сметана.
подготовка
- Половин порция мляко се нагрява с масло в тенджера.
- Смесете какаото със захар, нишесте, жълтъци и останалото мляко, разбъркайте малко със смесител.
- Изсипете получената шоколадова основа в санте с варено мляко и енергично разбърквайте с миксер.
- Загрейте масата, като се разбърква непрекъснато до кипене, измъчвани няколко минути, извадени от чинията, изляти над съдовете, охладени
- Пудинг със сметана се сервира.
Банан пудинг - рецепта
Пудинг, чиято рецепта ще бъде описана по следния начин, е десерт, направен от най-деликатния крем и пълнеж, които могат да се приемат като "сабойарди", всякакви други сладкиши, бисквити или вафли. Определете палитри от вкус на сладостта на узрелите банани, които се добавят към черния дроб при декорирането на деликатеси.
съставки:
- мляко - 850 мл;
- яйце - 2 броя;
- жълтък - 1 брой;
- царевично нишесте - 30 g;
- захар - 120 g;
- масло - 30 g;
- сол - щипка;
- банани - 6 броя;
- екстракт от ванилия - 2 ч.л.
- бисквитки или вафли - на вкус.
подготовка
- Разбийте яйцата с трета чаша захар, жълтък, сол и нишесте.
- Загрейте останалото мляко и захар, разбъркайте яйчната смес, разбърквайте непрекъснато, загрейте до дебела.
- Разбърква се във ванилия, масло, малко се разбива и се поставя в хладилника в продължение на няколко часа.
- Изготвяне на пудинг банан , сметана сметана, бисквитки и банани в кремове.
Мляко пудинг - рецепта
Пудингът е рецепта, която може да бъде направена от мляко с добавка на желатин, нишесте и жълтъци. За вкус трябва да добавите естествена ванилия или ванилин. Готовият десерт може да бъде поръсен с ядки, кокосови чипове, смлян шоколад или какао на прах след втвърдяване и при сервиране.
съставки:
- Мляко - 0.5 литра;
- жълтъци - 2 броя;
- захар - 50 g;
- картофено нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- желатин - 1 чаена лъжица с пързалка;
- вода 50 ml;
- Ванилия - на вкус.
подготовка
- Накиснете желатин във вода.
- 400 мл мляко се смесва със захар и ванилия, нагрява се до разтваряне на кристалите.
- Останалата част от млякото се смесва с нишесте и жълтък, инжектира се в млечната основа, приготвя се за 2 минути.
- Загрейте водата с желатин, докато гранулите се разтворят, разбъркайте в пудинга за мляко.
- Прехвърлете масата в мухъл, изпратете я в хладилника за през нощта.
Тиквено пудинг
Ако искате да приготвите нещо полезно, както леко, така и вкусно, тиквата пудинг е подходяща за тази цел, както е възможно. Брашното в рецептата може да бъде заменено с грис, смесва се с топло пюре от тиква и се оставя за 30 минути. Количеството захар се определя на базата на сладостта на зеленчука и желания краен вкус.
съставки:
- тиква - 0,5 кг;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 1 стъкло;
- сметана - 1 стъкло;
- захар - 1 чаша;
- яйца - 3 броя;
- лимон - 0,5 броя;
- ванилова захар, сол.
подготовка
- Тиквата месо се нарязва, излива се с вода, варени до меки, сгънати върху сито и ударени с блендер.
- Добавете яйцето, смесено със захар, сметана, мляко и брашно.
- Подправете основата с ванилия, сол, лимонов сок, оформени.
- Печете пудинг на 180 градуса и 40 минути.
Пюре от ориз - рецепта във фурната
Идеалната възможност за хранителна закуска или лека закуска е оризовият пудинг, приготвен със следните препоръки. Десертът ще бъде сочен с ябълки, които преди прибавянето към оризовата основа се почистват от ядрото и по желание от кората, след което се нарязват на парчета или кубчета.
съставки:
- кръгли зърна - 200 г;
- Мляко и вода - всяка по 0,5 литра;
- Масло - 60 г;
- захар - 60 g;
- яйца - 5 бр.;
- лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
- ванилова захар - 10 g;
- ябълки - 4 броя;
- прахообразна захар и канела.
подготовка
- Оризът се излива във вода, варен, докато се абсорбира течността.
- Добавете мляко, сол, ванилова захар, лимонов сок.
- Разбъркайте в избелените и половин портови жълтъци.
- Разбийте протеините с останалата захар към пиковете, разбъркайте в основата на ориза, половината от които се прехвърлят в олио.
- Разстилайте ябълките, поръсете с канела и прах, изсипете тесто.
- Печете оризова пудинг с ябълки за 30 минути на 180 градуса.
Месото пудинг
Допълнителни инструкции за тези, които се интересуват от това как да се готви пудинг у дома от месо . Най-деликатните ястия ще се окажат с пиле, но всъщност можете да използвате какао на пшеница: свинско, говеждо, пуешко, заешко. Заедно с лука, можете да добавите спасени моркови.
съставки:
- месо - 0,5 кг;
- лук - 1 брой;
- масло - 30 g;
- яйца - 3 броя;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Месото е нарязано и смляно възможно най-малко в миксер с добавяне на жълтъци.
- Поставете получената маса на вкус, добавете лука, пържени в масло и разбийте на пяните протеини.
- Прехвърлете основата в олио, изпратете я за 30 минути, за да се печете на 200 градуса.
Риба пудинг
Познавайки как да направите пудинг от риба и след като сте изпълнили рецептата на практика, ще можете да презареждате диетата си с диетично, леко, питателно и изненадващо полезно ястие, което ще задоволи качеството на глада, но няма да навреди на фигурата и храносмилането. Подготвя се за пара, което само увеличава неговата стойност.
съставки:
- рибено филе - 1 кг;
- бял хляб - 150 г;
- мляко - 150 мл;
- заквасена сметана - 80 г;
- яйца - 5 бр.;
- моркови - 1 брой;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Раздробява се в рибено филе от смесител с напоено в мляко хляб, заквасена сметана, смляна с моркови и жълтъци.
- Сложете масата на вкус, разбъркайте бита, преместете се в маслена форма или раздробете форми.
- Поставете контейнера в пара или в съда с вряща вода и гответе за 40 минути.
Пудинг в мултиварианта
Пудинг, чиято рецепта ще бъде предложена следващата, се подготвя с помощта на устройство с много готвене. Като основа за създаване на деликатес се използва мека мазнина извара, която за най-деликатната текстура трябва да бъде рециклирана през сито или пробита с потапящ се пасатор.
съставки:
- извара - 1 кг;
- яйца - 5 бр.;
- нишесте - 4 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 200 g;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- ванилин.
подготовка
- Подгответе сиренето, смесете със захар, ванилия и жълтъци, потапяйте със смесител или миксер.
- Добавете нишестето, разбитите белтъчини, преместете масата в маслена купа.
- Пригответе пудинга от сиренето в мулти-марка в "Печете" 1 час, след което оставете да се охлади в устройството, без да го отваряте.
Пудинг в микровълновата фурна
Пюре от шоколадово кафе може да се приготви за закуска само за няколко минути. Ускорете процеса на създаване на вкусна сладка деликатесва микровълнова фурна, готвач, в който се нуждаете от десерт с висока мощност, докато гъста, често смесва. Можете да изпълнявате рецептата, без да добавяте кафе, като я замествате с порция мляко.
съставки:
- мляко - 1,5 чаши;
- не силно кафе - 0,5 чаши;
- царевично нишесте - 1/3 чаша;
- какао - 1/3 чаша;
- гранулирана захар - 0,5 чаша;
- ванилова захар - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Комбинирайте какаото с обичайната ванилия и захарта, добавете нишестето.
- Изсипете мляко и кафе, разбърквайте и изпращайте в микровълновата печка за 3 минути, като смесвате всяка минута.
- Продължете да готвите, докато се сгъсти, след което ударете пудинга с миксер, охладете се и охладете на студено.