Пица, въпреки че е италианско ястие, но отдавна е част от нашия живот и много се влюбиха. Има много възможности за подготовката му. Сега ще ви кажа как да готвите пица с морски дарове.
Италианска пица с морски дарове
съставки:
За теста:
- пици брашно - 200 г;
- Пшенично брашно - 230 г;
- вода 220 ml;
- суха мая - 10 g;
- зехтин - 30 ml;
- сол - щипка.
За пълнене:
- сирене моцарела - 120 г;
- Български пипер - 40 г;
- скариди - 70 г;
- калмари - 100 g;
- сьомга (филе) - 100 g;
- каперси - 20 г;
- зехтин - 10 мл.
За сос:
- доматите в собствения си сок - 150 г;
- зехтин - 10 ml;
- пресен босилек - 5 г;
- риган-2 g;
- сол - на вкус.
подготовка
Приготвянето на пица с морски дарове започва с приготвянето на тесто. Ние отглеждаме мая с топла преварена вода. Смесете пице брашно с пшенично брашно и пресейте сместа на масата под формата на плъзгач. В центъра правим задълбочаване, наливаме зехтин там и се налива в сол. Ръчно месят гладко изпеченото тесто, постепенно се наливат в разтворената мая и вода. Завъртаме топката и я оставяме около час. След това тестото може да се разтопи и да продължи към пълненето. За приготвянето на които калмари се размразяват при стайна температура, ние ги почистваме от филмите и след това кипете във вряща вода за не повече от 1 минута, така че да не станат твърди. Скариди също се размразяват и почистват. Филето от сьомга се измива и се нарязва на кубчета. Български пипер се нарязва на ленти.
Сега подготвяме пица сос с морски дарове: босилекът се нарязва на ситно, смесете домати с босилек, риган и зехтин. Използвайки смесител, превръщаме всичко в пюре, сол на вкус. Тестото се валцува под формата на кръг, омаслява соса, поръсва се с настъргано сирене. Разстилахме каперси, чушки, калмари, скариди и сьомга. Печем пицата, докато сме готови при температура около 170 градуса за 15-20 минути.
Как да готвя пица с морски дарове?
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 500 г;
- пилешки яйца - 2 броя;
- мляко - 250 ml;
- захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 100 ml;
- суха мая - 10 g;
- сол - щипка.
За пълнене:
- сирене моцарела - 50 г;
- Пармезан - 30 g;
- маслини - 30 г;
- сладък пипер - 30 г;
- маслини - 30 гр.
За сос:
- доматена паста - 150 г;
- доматен сок - 350 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 карамфил;
- смес от италиански билки - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар, сол - на вкус.
подготовка
В топло мляко ние разтваряме захар и мая. Оставете сместа за 20 минути да излезе. Междувременно победете яйцата с добавяне на щипка сол. Когато операта се издига, добавете яйца, брашно, зехтин и мехте тестото. Разтопете го в купа, покрийте я със салфетка и я оставете за 30 минути. Приготвяме соса: нанесете доматената паста заедно със сока в тенджера, разбъркайте я и я поставете на малък огън. След кипене, добавете зехтин, разбърквайте и кипете в продължение на около 2 минути. След това добавете сушени италиански билки, чесън, сол и захар на вкус. Купете заедно за още 3 минути и оставяйте соса да се охлади.
Сега подготвяме пълненето за пица с морски дарове. Маслини и маслини, нарязани на пръстени, сладки пиперки - парчета, пармезан три върху малка ренде и нарязани на две топчета моцарела.
Можете да променяте съдържанието на пица с морски дарове. Можете например да поставите повече скариди, ако ги обичате. Или, напротив, премахнете съставката, която не ви харесва. Като цяло изборът е ваш!