Всеки знае от детството, че захарта е вредна - разваля зъби, фигура и може да предизвика появата на диабет. За да помогнат идват по-малко калорични подсладители.
Подсладители и подсладители
Заместителите на захарта могат да бъдат както естествени, така и синтетични. Естествените подсладители включват: фруктоза , сорбитол, стевия и ксилитол. Навън те изглеждат като захар, те съдържат определено количество калории. Тези подсладители се абсорбират от организма и му придават енергия.
Има голям брой синтетични подсладители: захарин, цикламат, захаразит, аспартам и ацесулфам калий. Те нямат енергийна стойност и не се абсорбират от тялото. При прекомерна употреба тези подсладители са вредни за хората.
Увреждане и полза от подсладители
Естествените подсладители носят ползи за организма. Най-естественият подсладител е фруктозата. Той се получава от плодове, плодове, мед и цвете нектар. Той съдържа по-малко калории от захарозата и е по-сладък от 1,7 пъти. Фруктозата разделя и премахва алкохола от кръвта. Честото използване на този заместител на захарта в големи количества може да доведе до появата на сърдечно-съдови заболявания. Останалите естествени подсладители са не по-малко полезни за човешкото тяло.
Що се отнася до синтетичните подсладители. Най-често срещаните сред тях са захарин, който е по-сладък от захарта 300 пъти. Такъв продукт не се абсорбира напълно от тялото. Карциногенното вещество в състава му може да доведе до холелитиаза.
Най-опасният и в същото време често използван подсладител е аспартамът, използван в сладкарски и сладки напитки. Когато се нагрява до 30 градуса - този подсладител се разгражда в канцерогени, чийто ред е и формалдехид.