Полента е една от популярните ястия от италианската кухня, приготвена от царевично брашно или средно смлени зърнени храни. Сервирайте я с настъргано горещо сирене и разнообразие от сосове. Обикновено полента не се поднася като самостоятелно ястие, а само с такива съставки като гъби, зеленчуци, меса и зеленчуци. Опитали ли сте това ястие? Ако не, тогава нека разгледаме заедно рецепти за полента.
Полента със сирене - рецепта
съставки:
- сметано сирене - 200 г;
- сол - на вкус;
- зеленчуци от кориандър, магданоз - ако желаете;
- царевична крупка - 400 г;
- вода - 1 л;
- сирене с мана - 100 г;
- масло.
подготовка
За да се приготви полента от царевични брашно, вземете голям пот, излейте вода и поставете на средна топлина. Веднага след като кипи, намалете газа, сол и изсипете тънка струя от царевица, като постоянно се разбърква с дървена лъжица. Покрийте тигана с капак и разбъркайте овесената каша за около 30 минути.
Сега извадете тавата за печене с високи страни, намажете с маслото и разпръснете поленовата зърна с равномерен слой. Разпръскваме влажната повърхност с лъжица, покриваме с кърпа и оставяме да се охлади за около 1 час. В крайна сметка го изрежете на малки квадратчета. Нарязваме зелените, нарязваме сиренето с вилицата, добавяме настърганото кремообразно сирене и го разбъркваме добре.
Смесете със сирената маса всеки квадрат и ги добавете към 2 smudged вътре. След това поставете полента и сиренето върху намазана тава за печене и поставете в предварително загрята фурна за 170 ° за 15 минути. Сервирайте горещо, поръсени със зелени отгоре.
Полента с гъби
съставки:
- царевично брашно - 250 g;
- масло - 50 г;
- зеленчуков бульон - 750 ml;
- пресни гъби - 350 г;
- смачкана мащерка - 1 чаена лъжичка;
- сол - 0,5 л. л.
- чесън - 2 карамфил;
- сушени гъби - 100 г;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- магданоз;
- вода 100 ml.
подготовка
Как да готвя полента с гъби? Зеленчуков бульон се довежда до кипене, сол и след това се налива в него тънка струйка царевично брашно. Разбъркайте добре и гответе с капака затворен за около 30 минути. От получената овесена каша образуваме торта. В отделна купа налейте вряла вода над изсушените бели гъби и оставете за половин час. След това инфузията е добре филтрирана, добавете малко бульон и порт към нея. След това поставете купата на огъня и гответе, докато половината от течността се изпари.
Нарежете полента на 10 квадрата, намажете с маслиново масло и го изпечете в пещта до хрупкава кора. В тиган се запържва нарязания лук, лук и чесън. След това вливаме получената инфузия на гъби. Тиган със салатно покритие и оставете да изсъхне на огъня в продължение на 5 минути, след което поръсете с нарязан магданоз. Изсипа се полента на чиния и се налива сос от гъби.
Полента със зеленина
съставки:
- царевично брашно - 250 g;
- спанак - 250 г;
- моркови - 2 броя;
- целина;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- магданоз, босилек;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- твърдо сирене - 100 г;
- пипер, сол - на вкус.
подготовка
Как да готвя полента с билки? Спанакът обилно се изплаква под течаща вода и след това се смила. Целина и морковите се нарязват на малки кубчета. В тиган със зехтин запържете лука и добавете чесън, зеленчуци, подправки и зеленчуци. В саксията, изсипете вода, заври и заспивайте царевично брашно, разбъркайте добре, пипер и сол. Кук за 20 минути. Готовата полента се нарязва на парчета и се поставя върху чиния. Слагаме печени зеленчуци и зеленчуци отгоре и поръсваме с настъргано сирене.