Всъщност, класическата версия на гръцката салата включва използването на меко сирене, което благодарение на нежната си структура и присъщата си киселост леко подчертава вкуса на зеленчуците. Но нашите готвачи толкова често използват сиренето като сирене, което мнозина считат за класически тази опция.
Нека не сме твърде строги относно възприемането на нестандартната салата, особено след като с правилната подготовка и умело подбрани компоненти, резултатът не е по-малко привлекателен, но по-често дори по-интересен и съблазнителен.
По-долу ще ви разкажем как да подготвите гръцка салата със сирене, за да го направите достоен за конкуренция на оригинала.
Класическа гръцка салата с бринза - рецепта
съставки:
- бряза - 150 g;
- пресни домати - 150 г;
- пресни краставици - 150 г;
- сладък български пипер (за предпочитане от различни цветове) - 150 г;
- салата червен лук - 75 г;
- зелени маслини без ями - 120 г;
- Екстра вино зехтин - 75 ml;
- смлян черен пипер - 20 г или на вкус;
- риган - на вкус;
- босилек изсушен - на вкус;
- салатни листа - на вкус.
подготовка
За най-добър резултат изберете за зряла салата зрели домати с плътна плът. Също така ще отговарят на чери домати. Краставицата, напротив, трябва да бъде нежна с мека светлозелена кожа. Ако кожата е тъмна и твърда, тогава, разбира се, трябва да се почисти. Българският пипер е по-добре да вземе два цвята, така че гръцката салата ще се окаже много по-зрелищна.
Така че, ние измиваме всички зеленчуци и задължително изсушаваме или избърсваме. Доматите се отърват от пепелянките, нарязват големите кубчета плодове, с размери около половин до два сантиметра. Ако използваме череша, след това ги нарязани наполовина. Краставиците, ако е необходимо, се почистват и настъргват в големи кубчета. Изваждаме българската чушка от кутии за семена и педикали и натрошени венчелистчета с подобни размери. Салата лук се почистват и в зависимост от размера на пръстените или полукръговете. Маслините се разделят с остър нож на половинки и сиренето се нарязва на чисти кубчета.
Внимателно разбъркайте всички готови зеленчуци в отделна купа и излейте върху предварително измитите, изсушени и поставени в салатна купа или чиния маруля. От върха се очертават кубчета бряза.
Сега ще подготвим дресинга, който е почти основният компонент, а качеството на ястието зависи от неговото качество. Налейте зехтина в купата, добавете смлян черен пипер на вкус, изсипете риган и сух босилек и разбъркайте добре. Обърнете внимание, ние не добавяме сол, тъй като сиренето е достатъчно солено, а вкусът му ще бъде достатъчно за хармонията на ястието. По същата причина не използваме лимонов сок, имаме нужда от зелени маслини, за да осигурим жизненоважна киселост.
След това равномерно разпределете превръзката върху повърхността на салатата и я поднесете на масата. Бон апетит!
Гръцка салата - рецепта с маслини и сирене
съставки:
- бряза - 150 g;
- пресни домати - 150 г;
- пресни краставици - 150 г;
- сладък български пипер - 150 г;
- салата червен лук - 75 г;
- черни маслини - 120 г;
- Екстра вино зехтин - 75 ml;
- лимон - 1/2 бр.;
- смлян черен пипер - 20 г или на вкус;
- подправки - на вкус;
- босилек (пресни билки) - на вкус;
- салатни листа - 1 куп със среден размер.
подготовка
Алгоритъмът за приготвяне на гръцка салата според тази рецепта е много подобен на предишната версия. Не забравяйте да миете и изсушите зеленчуци. Пиперите се почистват, а краставиците, ако е необходимо, облекчават кожата. Нарязваме плодове в големи кубчета. Можете да отидете по друг начин и разнообразяване на естетически вид на салата, нарязване на домати
След това, както обикновено, разбъркайте съставките, поставете ги на салатните листа и добавете сиренето.
Характерна особеност на тази салата е използването на черни маслини, а не маслини, както в предишната версия. Ето защо е необходимо друго зареждане с гориво. За да го направите, смесете зехтин и сок с половин лимон, добавете пипер, вкус на подправки и хвърлете фино нарязан прясно смлян босилек листа в хоросан. Запълваме получената смес със салатата и я поднасяме на масата.