Една от уникалните форми на живи организми на нашата планета са гъбите. Те са толкова различни по форма, размер, цвят и местообитание, че понякога е трудно дори да вярваме, че обекти толкова различни във всяко отношение могат да принадлежат на едно и също царство на гъби. Ние, когато произнасяме думата "гъба", обикновено си представяме характерно изображение: шапка на крака.
От полезни гъби?
Гъбите имат особен вкус, те са вкусни и питателни. Така че от древни времена хората ги използват за храна. Днес гъбита са включени в много хранения в напълно различна форма: варени, осолени, мариновани, печени и дори пресни. Ние използваме гъби като основно ястие, странично ястие или да дадем на храната пикантен вкус и аромат.
И причината за популярността на гъбите е не само в ярък аромат и разнообразие от вкусове. Гъбите са много питателни и здрави. Да видим каква полза можем да получим от гъбите.
Гъби - източник на здраве и дълголетие
Без значение колко вкусен и полезен е продуктът, той не може да съдържа абсолютно всички хранителни вещества, които тялото се нуждае. Поради това спазването на диети "един продукт" може да причини значителна вреда на тялото.
Гъбичните диети не съществуват, но добавянето на специални гъби към диетата носи на тялото огромни ползи. Гъбите са нискокалорични (до 90% от масата им е вода), но те са много питателни и питателни. Причината за това - специален протеин, който има признаци на растителен и животински произход. Експериментално доказано: хората, които постоянно ядат гъбички, практически не са изложени на рак. Това се улеснява от ленитан, в големи количества, съдържащи се в гъбите. Същото вещество в момента е в основата на много лекарства срещу рак.
Гъбите заменят месото
В отговор на въпроса, има ли полза от гъбичките, нека си припомним, че хранителните гъби са напълно способни да заменят месото. Някои сортове гъби, приготвени по специален начин, приличат на месо, дори на вкус. Предимството им е, че гъбите не съдържат холестерол. В допълнение, това е единствената храна от неживотински произход, съдържаща глутамат и витамин D, които са необходими за тялото. Ето защо е особено важно да се използват гъби за вегетарианци.
Какви други ползи носи гъбите?
При гъбите няма абсолютно нишесте, което в човешкото тяло при определени условия се превръща в захар. Ето защо, гъбите са отлична храна за хора, страдащи от диабет.