Предлагаме рецепти за вкусно пудинг. Това просто ястие идеално приляга на закуска или на по-сутрешна закуска и несъмненото му предимство ви позволява да я използвате дори и за малки деца.
Как да си направим шоколадов пудинг - рецепта?
съставки:
- мляко - 520 ml;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- какао на прах - 90 g;
- нишесте - 60 g;
- гранулирана захар - 100 g;
- Масло - 60 гр.
подготовка
Изсипете в тенджера или черпак триста милилитра мляко, добавете масло и определете за умерен огън.
Жълтъците се разтриват със захар, добавят се останалото мляко и нишестето, смесват се до хомогенност и се разбиват с миксер.
На малки порции с интензивно разбъркване изсипете приготвената смес в загрято мляко и масло. Ние държим масата на огъня, докато се сгъсти, разбъркваме и след варене го готвим за още две минути.
Готовата пудинг се изсипва на чаши или креманички, охлаждаме се в топло или студено състояние (на вкус) и сервираме на масата.
Тиквено пудинг
съставки:
- тиква - 720 грама;
- мляко - 120 мл;
- яйца - 3 броя;
- прах за печене - 25 g;
- пшенично брашно - 200 г;
- гранулирана захар - 110 g;
- сол - щипка;
- канела на прах (по избор) - на вкус;
- Масло - 70 гр.
подготовка
Тиквата се обелва, нарязва се на малки резени, излива се вода в размер на сто милилитра и се определя огънят. Загрейте масата до кипене и потуйте на слаб огън, докато стане мека. След това ударете тиквата с миксер, докато се разцепи.
Омекотеното масло се бие с миксер със захар, след това добавете яйцата последователно и продължавайте да размахвате. След това изсипете млякото, изсипете щипка сол, разстилайте тиковото пюре, добавете канела, ако желаете, и разбъркайте. Пресейте в полученото смес брашно с бакпулвер и разбъркайте докато перфорираните брашна се разтворят напълно.
Изсипете получената маса в омаслена форма и я определете в предварително загрята до 180 градусова форма за един час или до готовност, която се тества върху суха клечка за зъби.
След като пудинкта е готово, оставете го да се охлади малко. Заедно с пудинга можете да сервирате заквасена сметана, смесена със захар.
Подготовка на бебешка пудинг от мляко
съставки:
- мляко - 450 мл;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- гранулирана захар - 20-25 g;
- картофено нишесте - 15 g;
- Ванилова захар - 5 г;
- плодове (по избор) - на вкус;
- Ядки (по избор) - на вкус.
подготовка
Сто милилитри мляко, смесено с нишесте, ванилова захар и яйчен жълтък. Останалата част от млякото се излива в тенджера или лъжица и се оставя да стреля. Добавя се гранулирана захар и се разбърква, докато се разтвори напълно. В топло мляко постепенно излейте млечната смес със скорбяла и жълтък и интензивно се намесвайте, докато се сгъсти, но не я оставете да се заври напълно.
Изсипваме пудинг на кремански, ако желаем, украсяваме горната част с пресни плодове и ядки, оставяме да се охлади първо при стайна температура и след това да се постави за кратко в хладилника.
Детска пудинг от мляко и манга с череши във фурната
съставки:
- мляко - 1,25 л;
- грис - 200 г;
- гранулирана захар - 50 g;
- масло - 30 г;
- яйца - 3 броя;
- череши без черупки - на вкус;
- сол - щипка.
подготовка
От млякото и грис се готви традиционната каша от манна. Не забравяйте да добавите захар и сметана
Междувременно разделяме яйцата на катерици и жълтъци. Разбийте мустаците със смесител до дебела и гъста пяна. Добавете двата жълтъка към охладената каша и разбъркайте. Там също така въвеждаме протеиновата маса, леко разбърквайки с леки движения. Разстилайте половината от бобовата каша в олио. От върха, извадете черешите и покрийте останалата каша. Разстилайте повърхността на пудинга с яйчен жълтък и поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна в продължение на четиридесет минути.
При готовност пудингът се охлажда напълно и се сервира на масата, подправен с желе или сладко.