Българският ябълков пай е по същество нещо като шарлата, но се приготвя без яйца и има по-деликатен вкус. Освен това рецептата и технологията за готвене са толкова прости, че дори и начинаещият в кухнята може да я преодолее.
Български ябълков пай - рецепта с ябълково мляко и грис
съставки:
- пшенично брашно - 80 г;
- крем от грис - 95 г;
- пясък захар - 100 g;
- канела от земята - 10 г;
- сода храна - 2 щипки;
- ябълки (вече обелени) - 500 g;
- лимонов сок - 25 ml;
- пълномаслено мляко - 120 ml;
- захарна тръстика - 35 гр.
подготовка
Първата стъпка е да подготвите ябълките за българския пай. Плодовете трябва да се измият, да се изсушат, да се обесят и да се обесят със семена, след това се търкат върху голяма ренде и се поръсва с лимонов сок.
Ще имаме насипно тесто за българския пай. За приготвянето му ние просто комбинираме в купа брашното, пресято с пшеница, грис, сода, захар и канела, се смесва добре.
Приготвяне на пай, в масло с леко разглобяема форма не повече от 22 сантиметра се изсипва слой сухи съставки, а върху него малко настъргана ябълка маса. Повторете слоя още два пъти, след това изсипете цигарата с мляко и направете пробити около периметъра на пайката, така че да се поглъща добре вътре. Натриваме продукта на върха с кафява захар и го изпращаме за по-нататъшно готвене и печене във фурната, нагрята до 180 градуса за около 50 минути.
Bulk apple bulgarian pie - рецепта в multivark без мляко и масло
съставки:
- пшенично брашно - 135 г;
- крем от грис - 145 г;
- пясък - 190 г;
- прах за печене - 15 g;
- ябълки (вече обелени) - 950 г;
- лимонов сок - 35 ml;
- маслен кремав селянин - 75 г;
- захар на прах - на вкус.
подготовка
Подгответе правилно ябълките. Измитите плодове се отърват от кожите и ядрата със семена, след което се разтриваме върху голяма ренде и веднага поръсваме с лимонов сок, за да избегнем потъмняването и разбъркването.
Както в предходния случай, по-голямата част от българския пай ще бъде насипно тесто. За него пресяваме пшеничното брашно, смесваме го с грис, захар и бакпулвер.
Multicastryu омаслява се с масло или растително масло и се пристъпва към дизайна на продукта. Изсипете една четвърт от подготвената суха маса на дъното и я покрийте с трета ябълка. Повторете слоевете на теста още три пъти и ябълковите блатове - два. На върха на горния слой на сухото тесто, разстилайте нарязани кремави селскостопански масла и поставете устройството в режим "Печене". Този пай се приготвя в тази програма в продължение на осемдесет минути, след което даваме на продукта още двадесет минути, за да се варя в качеството на мулти-устройство на масата и само тогава можем да го извадим на чиния и да поръсим с прахообразна захар, преди да сервираме.