В магазина сладкишите често са много неизползваеми, например, неестествени бои или вкусове. Понякога твърде много захар се поставя в десерти и понякога се добавят заместители на захарта. Изхождайки от това, единственият изход е да готвите сладки сами. Не винаги е трудно и скъпо, например домашната мармалада се приготвя много бързо и е евтина. Кажете ви как да направите мармалад у дома.
Бери мармалад
От летните плодове могат да се приготвят истински ястия: череши, малини, ягоди.
съставки:
- плодове (череша / ягоди / малини) - 750 g;
- вътрешно производство на гранулирана бяла захар - 170-200 г;
- Ванилин - 1 саше (незадължителен компонент);
- Прясно изцеден лимонов сок - 5-6 капки;
- агар-агар - около 10 g.
подготовка
Най-лесният начин да подготвите мармалад у дома с агар агар. Благодарение на този компонент мармаладата не трябва да се вари дълго време, затова максималното количество полезни вещества от плодовете ще бъде запазено. За мармалад можете да изберете "нестандартни" плодове - леко смачкани, не много свежи, но в никакъв случай не са развалени. Сортираме ги, поставяме ги в гънка и изплакваме добре, така че няма остатъци и мръсотия. След това премахваме сепалите от ягода, малината има бяло ядро (ако е събрано с клонки), черешите имат стъбла и осикли.
Поставяме плодовете в купа и пее. Можете да използвате блендер или друго устройство. След това издърпайте кожите и семената, оставяйте масата през ситото, добавете захарта и започнете да готвите. Когато кипи, добавете ванилин, лимонов сок и агар-агар. Можете да добавите клонка от мента или бонбон от лимон, след което ще трябва да бъде премахната.
Смерете нашата маса за около четвърт час (можете да за няколко минути по-дълго), охладете наполовина, след това преместете мармалад в мухъл или в плитка тава за печене. Напълно охладен деликатес, който почистваме в хладилника, след което нарязваме на парчета и се навиваме на захар на прах. Оказва се, че е полезна домашна мармалада, рецептата е много проста и не е скъпа.
Плодов луд
Най-често се приготвя ябълкова ябълкова мармалада, в къщи обикновено се предлагат ябълки. Можете обаче да приготвите сладост от круши, сливи, праскови, кайсии, портокали или плодови сокове.
съставки:
- ябълки - 1 кг;
- вътрешна пречистена бяла захар - 0,7-0,9 kg;
- дестилирана или филтрирана вода - около 70 ml.
подготовка
Първо трябва да готвите пюре от ябълки. За да направите това, моите плодове, нарязани на филийки, поставени в тенджера и, залива вода, готвене до мека. Не отстранявайте сърцевината и кората - те съдържат необходимите
Вкусната мармалада може да бъде направена у дома с желатин, като се използва сок, в този случай не е необходимо да готвите изобщо - всички витамини ще бъдат запазени при нагряване. За 1 литър сок използваме 3-4 ст. лъжици желатин и да получите дъвка мармалад у дома, поставете повече желатин - 5-7 супени лъжици на 1 литър сок.