Рибата под формата на допълващи храни, малки деца започват да дават доста късно, на около 7-9 месеца. Често рибните продукти предизвикват алергични реакции при кърмачета, така че те трябва да се въвеждат постепенно и много предпазливо в детската диета, започвайки с доза половин чаена лъжичка. Обикновено те приготвят картофено пюре, леки суфле или кюфтенца.
Дайте на рибата по-добре сутрин, внимателно наблюдавайки реакцията на бебето. В същото време е невъзможно да се въведе друг нов продукт, ще бъде по-трудно да се определи какво е причинило алергичната реакция.
Ако липсва алергия, количеството риба може постепенно да се увеличи, но в същото време рибите се уреждат за детето по-често 2-3 пъти седмично. Месо суфле в такива дни не може да бъде дадено.
Рецептата за рибни суфлета за деца се състои от бяла, нискомаслена риба: щука костур, щука, треска, костур. Рибите се почистват най-внимателно от кожата и особено от всички, дори от най-малките кости.
Бебешка риба суфле
съставки:
- рибено филе - 150 г;
- масло;
- пшенично брашно;
- мляко - 40 ml;
- яйце - 1 брой;
- сол.
подготовка
Ние почистваме рибата от кости и пилинг. Половината от рибата е варена и заедно със суровата част се смиламе на месомелачката два пъти през фина решетка. От мляко и брашно, подгответе соса под формата на гъсто желе, добавете риба, жълтък и разтопено масло, разбъркайте добре. Изсипете белтъците и ги разбъркайте със сместа. За пореден път внимателно разбърквайте. Разстилайте масата в матрица, омаслена. На няколко от тях се стига до готовност. Изсипваме разтопено масло.
Рибата е важен източник на висококачествени протеини, които се различават малко от протеините на месото от топлокръвни животни. Полезността на рибата, особено за растящото тяло на детето, е високото съдържание на минерални соли като фосфор и калций.
Морската риба, както и другите морски животни, са по-богати на микроелементи, особено на йод, отколкото на месо или речна риба. Но е по-добре да въведете морски риби в детското меню след една година.