Суфлета от риба е вкусно нежен и диетичен продукт. Той може да се използва както в медицинското хранене, така и в детското хранене. Като странично ястие, картофено пюре и салата от пресни зеленчуци са идеални. Нека да разберем рецепти за подготовка на рибна суфле.
Суфлета от риба във фурната
съставки:
- филета от риба - 300 g;
- яйце - 1 брой;
- сол - щипка;
- сметана - 100 ml;
- грис - 1 супена лъжица. лъжица;
- сметано сирене - на вкус.
подготовка
За да готвите рибно суфле, филето се размразява, измива и нарязва на малки парченца. Раздробявайте ги в миксер до хомогенно състояние. Сега вземете пилешко яйце и го разбъркайте добре със смесител, добавете сметана, сол и грис. Всички внимателно се смесват. В купа с сметана с кремообразно яйце разстилайте натрошеното филе от риба и медете с лъжица. Сложете малко торти в тава за печене и се печете при температура от 160 градуса до светло кафяво. След това вземете суфле, охладете и смажете върха с кремообразно сирене.
Рибни суфле в двоен котел
съставки:
- щука - 500 г;
- масло - 100 г;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйце - 2 броя;
- мляко - 120 мл;
- сол - щипка;
- вода - 50 ml.
подготовка
Друг лесен начин за готвене на рибна суфле. Ние почистваме рибата от кожата и костите. Филето се измива добре под студена вода и внимателно се разцепи на две части. Половината от филетата се поставят в тенджера и се пълнят с вода. Запалете щуката на слаб огън, докато не го приготвите. След това поставете рибата върху чиния и я охладете. Сега се въртим през месомелачката варени и сурови филета на щука костур. Изсипете млякото в кофата и го загрейте. Смесете брашното със студена вода, докато се изгладят и внимателно добавете към горещото мляко. Довеждаме всичко до кипене, непрекъснато се разбъркваме, а след това изключваме огъня.
Готовият сос се охлажда и се смесва с рибено мляно месо. Отделете жълтъците от протеините и ги добавете към рибната маса заедно с разтопеното масло. Контейнерът с яйчен белтък се затваря с капак и се поставя в хладилника. След това внимателно ги удряйте, докато се появи гъста пяна и добавете към масата за суфлето, внимателно разбъркайте всичко от горе до долу. Солим и пипер на вкус. Формата на парахода е смазана с масло и ние поставяме рибното тесто в него. Ние готвя рибата суфле за една двойка в продължение на 30 минути. Завършете ястието малко хладно и извадете от формата на чиния. Изсипваме суфлета с разтопено масло и го поднасяме на масата.
Риба суфле в мулти-марка
съставки:
- рибено филе - 600 г;
- майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- крушка - 2 броя;
- яйце - 2 броя;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- хляб - 1 брой;
- сол, черен пипер - на вкус;
- мляко;
- растително масло.
подготовка
Рибеното филе се обработва внимателно и се измива. Изчистваме лука от корицата и бял хляб, напоен с мляко. В купата на смесителя поставяме филето, лука, хляба, заквасена сметана, яйца, добавете брашно, домашна майонеза , сол и черен пипер. Почистете всичко в продължение на 5 минути до хомогенна консистенция. Смазваме чашата на млякото с мляко, подготвяме подготвената рибна маса и настройваме програмата "Печете" за 1,5 часа. След като изтече времето, преминете към "Предварително загряване" и го пригответе още 15 минути.
Рибни суфле със сметана
съставки:
- треска - 500 g;
- сол - щипка;
- яйце - 3 броя;
- розмарин - 1 клон;
- рукола - 50 г;
- крем - 100 мл.
подготовка
Треску заедно с розмарин в студена вода, доведе до възпаление, след което водата се източва. Части от риба се прехвърлят в купата на смесителя и се раздробяват до хомогенност. Разбийте солта с гъста пяна. Смесете жълтъците със сметана и добавете към рибата. Rukkolu се смила и се свързва с треска. Сега на рибата внимателно извади бита бели и се разбърква. Форми за печене грес с масло, изложени на рибата маса и се пече на 200 градуса и 20 минути.