Рибен лобан - добър и лош

Loban е риба от семейство cephalic. Той има удължено тяло, характерно за членовете на тази група, с дължина около 80-90 см. Теглото на един възрастен може да бъде няколко килограма. Другото му име е черен кефал, тъй като има забележителен черно-сив цвят. Тя не е най-честият гост на масата. Ето защо малцина знаят за ползите и вредите от риба лобан. Но предимствата му включват не само отличен вкус, но и забележителни хранителни свойства.

Ползи и вреда на риба лобан

На първо място, трябва да се отбележи, че черният кефал се отнася до нискокалорични сортове риба. Стоте грама филе съдържа само 117 калории. Ето защо е чудесно за диетата. Въпреки това, въпреки това, той има много полезни омега-3 мастни киселини. Освен това има витамини B1, A и PP, много цинк, фосфор , хром и също така съдържа по-малко микроелементи - молибден, никел и хром.

За полезните свойства на рибата loban трябва да включва способността си да предпазва от развитието на инфаркт и инсулт и като цяло редовното му приложение подобрява сърдечната функция, нормализира метаболизма на холестерола и натиска, оптимизира състоянието на кръвоносните съдове. Поради наличието на омега-3 , рибата може да има благоприятен ефект върху имунитета, мозъчната активност. Ако го ядете най-малко три пъти седмично, можете значително да намалите риска от рак, да подобрите състоянието на косата и кожата.

Трябва да се отбележи за опасностите на черен кефал. Ако тя е била съхранявана неправилно и рибата е загубила своята свежест, тогава може да бъде лесно да се отрови. Ето защо, когато купувате продукт в магазин, трябва да бъдете изключително внимателни. В допълнение, лобанът може да бъде инфектиран с паразити, така че трябва да бъде подложен на цялостна термична обработка. Както всеки друг морски дарове, той може да причини алергии при хора, които са склонни да го направят.

Как да готвя риба?

В допълнение към въпроса какво може да бъде ползата от риба лобан, много хора също се интересуват от това как може да бъде приготвено. Струва си да се отбележи, че това е универсален продукт, който може и просто се запържва и се оставя в сос и се пече във фурната. Преди пържене тя трябва да се нарязва на малки парченца, да се разтрива със сол и да се валцува в брашно. Печете черен кефал във фолио (предварително пречистени от люспи и вътрешности, поръсени с лимонов сок и омаслени), или под формата (нарязани на тънки ивици, поръсени с масло, залива със смес от две яйца и 200 мл мляко) за половин час на 180 градуса.