Loban е риба от семейство cephalic. Той има удължено тяло, характерно за членовете на тази група, с дължина около 80-90 см. Теглото на един възрастен може да бъде няколко килограма. Другото му име е черен кефал, тъй като има забележителен черно-сив цвят. Тя не е най-честият гост на масата. Ето защо малцина знаят за ползите и вредите от риба лобан. Но предимствата му включват не само отличен вкус, но и забележителни хранителни свойства.
Ползи и вреда на риба лобан
На първо място, трябва да се отбележи, че черният кефал се отнася до нискокалорични сортове риба. Стоте грама филе съдържа само 117 калории. Ето защо е чудесно за диетата. Въпреки това, въпреки това, той има много полезни омега-3 мастни киселини. Освен това има витамини B1, A и PP, много цинк, фосфор , хром и също така съдържа по-малко микроелементи - молибден, никел и хром.
За полезните свойства на рибата loban трябва да включва способността си да предпазва от развитието на инфаркт и инсулт и като цяло редовното му приложение подобрява сърдечната функция, нормализира метаболизма на холестерола и натиска, оптимизира състоянието на кръвоносните съдове. Поради наличието на омега-3 , рибата може да има благоприятен ефект върху имунитета, мозъчната активност. Ако го ядете най-малко три пъти седмично, можете значително да намалите риска от рак, да подобрите състоянието на косата и кожата.
Трябва да се отбележи за опасностите на черен кефал. Ако тя е била съхранявана неправилно и рибата е загубила своята свежест, тогава може да бъде лесно
Как да готвя риба?
В допълнение към въпроса какво може да бъде ползата от риба лобан, много хора също се интересуват от това как може да бъде приготвено. Струва си да се отбележи, че това е универсален продукт, който може и просто се запържва и се оставя в сос и се пече във фурната. Преди пържене тя трябва да се нарязва на малки парченца, да се разтрива със сол и да се валцува в брашно. Печете черен кефал във фолио (предварително пречистени от люспи и вътрешности, поръсени с лимонов сок и омаслени), или под формата (нарязани на тънки ивици, поръсени с масло, залива със смес от две яйца и 200 мл мляко) за половин час на 180 градуса.