Фасулът от всякакъв вид и състояние на зрялост е отличен хранителен продукт, съдържащ много полезни вещества, включително значителна част от растителни протеини и фибри. Степента на полезност на боб се различава по цвят: колкото по-тъмен е, толкова по-полезен. В допълнение, бобът е подхранващ продукт, перфектно комбиниран с много други продукти в различни ястия. Особено добри бобчета се комбинират с месо, по-специално с говеждо месо.
Подгответе и сервирайте боб с говеждо месо е лесно, но можете да се обърнете към въпроса малко по-творчески и да измислите различни полезни и вкусни салати с добавка на зеленчуци, плодове, гъби и други съставки, които могат да придадат на ястието интересни вкусове и да подобрят хармоничното си равновесие.
Ето някои прости рецепти за салати с говеждо и боб. Тези ястия са особено интересни за заети и самотни хора, които не винаги искат да се занимават с готвене. Салатите с боб и говеждо са добри за тези, които обичат да ядат обяд и вечеря, като същевременно поддържат хармонията на фигурата.
Всяка от тези рецепти предполага, че вече сте приготвили говеждо месо, докато сте готови с обичайния набор от подправки за бульона (дафинов лист, сладък пипер, карамфил, лук). Въз основа на бульон, можете да направите супа. Фасулът също трябва да се приготвя по класически начин или да се използва в консерви.
Салата с говеждо, червено боб, кисели краставички и круша
съставки:
- говеждо месо (целулоза без кости и хрущял) - около 300-400 g;
- червени бобове, приготвени до готовност - 300-500 грама;
- стриди (или натрупани консервирани гъби, например медени агари) - около 200 г;
- лук - 1 бр.;
- крушово жълто сочно, но не меко - 1-2 бр.;
- осолена или маринована краставица - 2-5 броя. в зависимост от размера (по-добре малък);
- маслини без ями - 8-15 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- пресни пресни билки (магданоз, кориандър, босилек и др.);
- оцет естествено вино;
- лимон;
- растително масло от студено пресоване (маслини, слънчоглед, горчица, царевица или други).
подготовка
Първо разрязваме обеления лук с половин пръстени и стриди - не твърде фино, поставяме го в отделна купа и я напълваме с дресинг, така че тези съставки могат да бъдат мариновани, докато подготвяме останалото. Зареждането се извършва от смес от растително масло с оцет или лимонов сок (съотношение 3: 1).
Говеждо нарязани на малки кубчета или не твърде малки кубчета, маслини - кръгове, и круша - малки резени и веднага ги поръсете с лимонов сок, за да не потъмнее. Ако използвате консервирани зърна - изцедете консервиращия сос (защо се нуждаем от излишната захар?) И изплакнете боб с варена вода и след това вземете шлайфане. Мариновани краставици в малки кръгове.
Всички тези съставки ще бъдат комбинирани в салата, добавете сместа от лук и гъби, както и ситно нарязани зеленчуци и чесън и напълнете салатата с масло и оцет. Смесваме я и оставяме салатата да застане за 10 минути, след което отново се смесваме и може да се сервира на масата. Вместо олио-оцет превръзка, можете да използвате неподсладено класическо кисело мляко или майонеза (за предпочитане домашно приготвени).
Трябва да се отбележи, че е възможно да се заменят червените бобове с други бобчета в тази салата, освен, може би, черно (този вид вероятно ще бъде комбиниран с други видове месо, с някои видове риба и морски дарове).
Също така бързо и лесно се приготвят салати с варено говеждо и зелен фасул (може да се закупи под формата на готов заготвен замразен полуготов продукт). Преди да поставите полуфабрикания в салата, то трябва да се вари за 10-12 минути след варенето на водата, след това да се излее и да се налее в шлайф или да се постави в тиган под капака, докато бъде готов (прочетете инструкциите на опаковката).