Днес ще разкажем в нашите рецепти как да приготвим вкусна кебап в природата на скара от дървени въглища, а също така ще предложим и алтернативен вариант за готвене на любими сладкиши във фурната.
Как да се готви вкусно шиш кебап от свинско месо на скара?
съставки:
- свински шипове - 1,7-2 кг;
- луковици - 1 кг;
- растително масло без мирис - 50-75 ml;
- черен пипер прясно смлян - 2 щипки;
- Подправки и подправки за шиш кебап - 20 г или за вкус;
- голяма солена маса - 10 гр.
подготовка
За шиш кебап от свинско месо от областта на шията на животното е перфектен. В търговската верига в някои региони се нарича "свинското гърло", но по-често можете да чуете друго име - врата. Такова месо има много меки междинни слоеве, а не прекалено влакнести, което допринася за сокостта и мекотата на ястията от него.
Така избраното месо се измива под течаща вода, изсушава се и се нарязва на чисти парчета с дебелина около пет сантиметра. След това малко за това как да се приготви марината за шиш кебап от свинско месо. Затова най-напред почистваме и смачкваме пръстените с лук. След това добавяме към лука маса голяма, прясно смляна чушка, растително масло, без никакъв аромат, както и набор от подправки и подправки за шиш кебап. Последното може да бъде направено независимо, събирайки заедно любимите си сухи ароматни билки и подправки или да го купите на специални места на пазара. Омесваме луковиците с добавки и сол, докато сокът от лук се отдели, след което ги разстиламе в месото и смесете добре, докато соковете и подправките бъдат равномерно разпределени.
Сега имаме месо в марината на рафта на хладилника, като го покрихме с капак или с филм, и оставихме да мариноваме поне за една нощ.
За да изпържите шиш кебап на бреза е по-добре на въглища от овощни дървета, които ще даде на ястия специален аромат и вкус. Имаме настъргано месо на барбекю с грил на въглища и се запържваме, докато сокът не е прозрачен и периодично изсипва свинското с вода. Някои gourmets предпочитат да поръсят шистов кебап в процеса на пържене на вино или бира, което придава на месото особена жизнерадост.
Как да готвя шиш кебап от свинско във фурната?
съставки:
- Свинско шише - 1.2 кг;
- свинска мас - 250 г;
- луковици - 350 г;
- кориандър земята - 1 щипка;
- ziray земята - 1 щипка;
- куркума - 2 щипки;
- червен пипер - 1 малка щипка;
- плод от лимон - 0,5 броя;
- черен пипер прясно смлян - 2 щипки;
- голяма солена маса - 10 гр.
подготовка
Както и за приготвянето на традиционен шиш кебап, ние предварително нарязваме месото, като го нарязваме на чисти резени до четири сантиметра. В този случай, заедно с месото, разрязваме и тънки филийки със свинска мас. За марината се почистваме, нарязваме крушки с крушки и ги замесваме с голяма сол, докато сокът се отдели. След това разстиламе лука маса с месото с бекон, добавете сок от половин лимон, поставете всички предложени подправки и подправки от списъка на съставките и разбъркайте добре.
Изпращаме цялата структура на фурната, която трябва да бъде предварително загрята до максималната температура. Сварете кебана за около тридесет минути, като периодично въртите шишчета.