В много диети експертите предлагат използването на варено говеждо месо като основен източник на протеини, чието калорично съдържание е много по-ниско от това на други месни ястия. Съперничество с него може да бъде само говеждо месо за двойка - но готвенето е по-достъпен начин за готвене.
Калорично съдържание на варено говеждо месо
Енергийната стойност на говеждото месо зависи в голяма степен от частта от кланичното месо. Факт е, че на различни места количеството мастен слой е различно. И колкото по-меко е месото - толкова по-високо е калоричното му съдържание.
Така например, врата и рамото са най-леките части от говеждото и филето е най-мазна. Калоричното съдържание на готовата ястие ще варира значително в зависимост от това колко от използвания труп.
Например, съдържанието на калории в говеждото месо, което е варено, е само 175 ккал на 100 грама, което е доста приемливо за храната на тънкия човек. В същото време в това ястие са 25 грама протеин и 8 грама мазнини.
Ако сте избрали мастната част на трупа, калориите във вареното говеждо месо ще бъдат приблизително 254 ккал на 100 грама, от които протеините също са 25 грама, а мазнините са два пъти повече от 16 г. Този вариант едва се нарича диетичен, който не се стреми да намали теглото си.
Рецепти с варено говеждо
Като се има предвид факта, че варелите калории са подходящи за почти всяка разумна диета, заслужава си да се замислите върху рецепти от диетични ястия, в които може да се използва.
Салата "кисела" (117 kcal на 100 g)
съставки:
- варено говеждо месо - 200 г;
- кисели краставички - 200 г;
- лук крушка - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- лимонов сок - на вкус;
- растително масло - 1 ч.л.
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Варено говеждо месо нарязани тънки ивици по дължината на влакната, подобна на краставици, лук и чушки, лежат всички слоеве и се изсипват с превръзка от смес от лимонов сок, сол, черен пипер и растително масло . Тази лека, но съществена салата може да се разглежда като отделна чиния или лека закуска.
Салата "Sharp" (87 kcal на 100 g)
съставки:
- говеждо варено - 200 г;
- пресни краставици - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- Пекинско зеле или листа от маруля - 250 грама;
- сусамово или зехтин - 2 супени лъжици;
- соев сос - 5 супени лъжици;
- оцет ориз - 1 ч.л .;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
На първо място, подгответе марината от оцет, соев сос и захар и накиснете краставицата и лука в нея с полукръгли. Оставете сместа в хладилника за 15-20 минути. Междувременно сложете салата или Пекинско зеле върху чиния, на върха - на парчета варено говеждо и на върха лежат краставиците и лука. Салата трябва да бъде препечена, напълнена с масло - и е готова за употреба.