Сладки "Трюфел" - един от най-популярните и известни лакомства по света. Историята на техния произход датира от средата на XIX век. Кенди получи името си поради външното сходство с едни и същи имени деликатесни гъби - трюфели. Днес те могат не само да се купуват в магазина, но и да се приготвят директно в кухнята! Нека да разгледаме как да направите бонбони "Трюфели" у дома.
Шоколад "Трюфели", изработени от сухо мляко
съставки:
- сухо мляко - 300 g;
- захар - 2 артикула;
- масло - 100 г;
- вода - 0, 5 броя;
- какао на прах - 4 чаени лъжици;
- Мускус, канела, кардамон - ако желаете.
подготовка
Как да готвя трюфели? Изсипете захарта в дълбока купа, напълнете я с вода и я поставете на средна пожар. Оставете сместа да заври и гответе в продължение на 10 минути, като постоянно се разбърква. Извадете малко наситен сироп от чинията и добавете масло. След това постепенно изсипете млякото на прах и поставете подправките по ваш вкус. Всичко се разбърква, докато масата стане гладка и равномерна. Накрая добавете какаото и махнете масата в хладилника за 40 минути. След това правим кръгли или конични бонбони, ги натрупваме в кокосови стърготини, захар на прах или трохи. Сложете го обратно в хладилника за замразяване и го поднесете на горещ чай или кафе!
Шоколадови бонбони "Трюфел"
съставки:
- дебел крем - 300 ml;
- ванилия - 3 g;
- горчив шоколад - 250 г;
- млечен шоколад - 200 гр.
подготовка
За да направите сладки, вземете тенджера, излейте мазен крем, добавете ванилия и поставете бавен огън. След като млякото се свари, незабавно я извадете от плочата. Премахнете ваниловият шушул и докато сметаната се охлади, разтопете горчивата шоколадова лента на водна баня. Внимателно комбинирайте шоколада с крема, разбъркайте добре всичко и го изпратете в хладилника за около 3 часа, за да замръзнете.
Веднага след като шоколадовата маса стане гъста, започваме да изваждаме малки топчета. Слагаме готовите бонбони на голяма чиния, покрита с хартия за печене, и след това я изпращаме обратно в хладилника за един час.
Междувременно, се разтопи на водна баня плочки от млечен шоколад, отстранете от огъня. С помощта на специални клещи ние бързо потапяме всяка шоколадова топка в разтопен шоколад и веднага се търкаляме на пухкаво какао на прах. Готовите сладкиши се изпращат за замразяване в хладилника за още половин час.
В крайна сметка, невероятно меки, деликатни, просто топене на млечни сладки "Трюфел" готови! Сервирайте за чай и се насладете на вкусния им вкус.
Сладки "френски трюфел"
Такива вкусни домашни бонбони ще се харесат на всички без изключение. Нека се опитаме да приготвим този невероятен десерт и да харесаме себе си и вашите близки.
съставки:
- тъмен шоколад - 250 g;
- дебел крем - 100 ml;
- ванилин - 5 g;
- канела, лют червен пипер - на вкус;
- кафеен ликьор или кафе - 1 елемент;
- пудра захар - по желание;
- кокосово бръснене - на вкус.
подготовка
Как да готвя шоколад трюфели? Първо разбиваме шоколада на малки парченца, добавете го в купа. Кремът се затопля до горещо състояние, но не се вари. Напълнете шоколада със сметана и го оставете да се топи. След това изсипете ванилия, канела, лют червен пипер, добавете ликьор за кафе и разбъркайте всичко. С помощта на лъжица образуват малки сладкиши, ги слагаме на чиния и ги поставяме в хладилника за 30 минути. Преди да сервираме, изваждаме завършените трюфели в прахообразна захар или кокосови стърготини. Насладете се на чай партито!