Пайове като много други. И когато те също са приготвени със собствените си ръце, то е просто вкусно. Как да направите великолепно тесто за мая за пайове, ще научите от тази статия.
Лимоново тесто за пържени пайове
съставки:
- краве мляко - 500 ml;
- рафинирано растително масло - 200 ml;
- суха мая - 15 g;
- пресято брашно - 1 кг;
- гранулирана захар - 170 g;
- сол.
подготовка
Загрейте млякото. Приблизително 100 ml се изсипва в купата, добавете суха мая, около 30 грама гранулирана захар и разбъркайте. Изваждаме купата на операта за 25 минути в топлина. В останалото мляко караме с яйца и смесете малко. Добавете съчетаното непрозрачно и разбъркайте, докато стане гладко. Сега поръсете останалата част от захарта, сол и излейте маслото. Разбъркайте отново и добавете пресятото брашно. Омесваме меко тесто, от което се образуваме топка. Покрийте го с кърпа и го поставете на часовника в горещината. След добро изкачване ние го меша малко и 40 минути все още стои в горещината, а след това ние го използваме, за да направи пайове.
Пикантно тесто на кефир за пайове
съставки:
- пресято брашно - 600 g;
- сол;
- прясно кисело мляко - 180 ml;
- мляко - 50 мл;
- маргарин или масло - 80 g;
- гранулирана захар - 60 g;
- големи яйца - 2 броя;
- пресни дрожди - 25 гр.
подготовка
Млякото се затопля малко и се разбърква в него прясна мая. Разтопете маргарина. Смесете кефир със захар, задвижете яйцата, сол, изсипете мая с мляко и разтопения маргарин. Добавете брашното и направете тестото. Трябва да излезе еластично. Смажете тенджерата с масло, поставете масата в него и го поставете в огъня за час и половина. Когато е добре, нека да отиде в по-нататъшната работа.
Лишено тесто от мая без яйца
съставки:
- пресято брашно - 600 g;
- гранулирана захар - 50 g;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- водата е топла - 300 ml;
- пресни дрожди - 25 г;
- рафинирано растително масло - 60 мл.
подготовка
В топла вода изсипваме около 100 грама брашно, добавете дрожди, захар. Смесете всички съставки и ги подлагайте на топлина. След като повдигнете лъжиците, оставете останалите съставки: брашно, сол и изсипете маслото. Омесваме тестото. Може да се използва незабавно за по-нататъшна работа. Пилетата ще се изправят перфектно във фурната.
Как да си направим сладко, пикантно, сладко мая тесто?
съставки:
- брашно пресято - 4,5 чаши;
- мляко - 400 мл;
- прах за печене - 0,5 ч. л.
- суха мая - 15 g;
- гранулирана захар - 120 g;
- масло "Фермер" - 60 мл;
- сода за хляб - 5 гр.
- Избрани яйца - 4 бр.
подготовка
В тигана, изсипете мляко, меко масло и поръсете със захар. Оставяме сместа да се вари, като се разбърква понякога и се охлажда, докато се затопли. Добавете мая, яйца и постепенно налейте 4 чаши готово брашно и разбъркайте. Покриваме купата със салфетка и я оставяме за един час в топлината. Въвеждаме останалата част от брашното, сода, бакпулвера и отново се разбъркваме добре.