Незаменима класика сред десерти винаги ще бъде тортата с мед, която обичаме толкова много. Дори след изпробването на много изискани съвременни сладкарски продукти, ние винаги се връщаме към обичайния за нас деликатен вкус и зашеметяващ несравним аромат.
Класическа медена торта с варено кондензирано мляко - домашна рецепта
съставки:
За теста:
- брашно - 620 g;
- яйца - 3 броя;
- мед - 175 г;
- гранулирана захар - 150 g;
- сода - 10 g;
- кремав маргарин или масло - 65 г;
- мляко - 65 ml;
За крем:
- заквасена сметана 25% - 375 g;
- гранулирана захар - 75 g;
- варено кондензирано мляко - 380 g;
- Масло - 180 гр.
подготовка
Задушете яйцата със захар, докато пушите, сложете мед и меко масло, изсипете содата, разбъркайте и поставете контейнера с получената маса във водна баня в съд с вряща вода. Смесваме сместа в продължение на петнадесет минути. През това време тя трябва да се увеличи по обем на половина и да получи светлокафяв цвят.
Сега добавете двеста грама пресято брашно, разбъркайте, загрейте още няколко минути и извадете от топлина. Изсипваме останалото брашно и започваме меко, лепкаво тесто. Разделете брашното в осем лоба и ги поставете в хладилника под филма за около четиридесет минути.
Разстиламе всяка охладена част, преди да получим тънък слой от желаната форма, сложете я на пергамент, направете няколко пробивания с вилица по целия периметър и печете в загрята до 185 градусова пещ за около две минути.
Горещите торти дават кръгла форма с желания диаметър, като използват капак или плоча и остър нож. След като охлаждаме троха, котлетът се нарязва, имаме нужда от него за поръсване на върха.
Сега подготвяме крем за медена торта с кондензирано мляко. За да направите това, ние разбиваме заквасена сметана със захар до великолепието, добавете меко масло и отново разбъркайте. След това, без спиране на процеса на разбиване, добавете малки порции варено кондензирано мляко. Смажете получения крем с всяка торта, подредете ги една върху друга, събирайте тортата и поръсете горната част и краищата на предварително приготвената трохичка. Оставяме крайната торта за седем до осем часа
Въз основа на предложената класическа рецепта, можете да приготвите меда торта "червено" с кондензирано мляко. За да направите това, изпечете сладкиши, както е посочено по-горе, и за сметаната, разбъркайте един буркан с варено кондензирано мляко, двеста грама меко масло и смейте добре сместа до пухкавост и лекота. Чаша орехи се разсипва в хаван или се разбива в миксер, за да се получат фини трохи. Смажете тортите със сметаната и поръсете с орехи. Повърхността на тортата се поръсва със смес от трохи от отпадъци и ядки.