Домашен сладолед е невероятно вкусна и освежаваща възможност за летен десерт. Искаме да ви кажем днес как да направите сладолед от шам-фъстък. Той има прекрасен богат вкус, възхитителен външен вид и не съдържа никакви химически добавки, за разлика от закупените храни.
Рецептата за сладолед за шам фъстък
съставки:
- крем от 20% - 500 ml;
- шам фъстъци - 200 г;
- гранулирана захар - 120 g;
- яйце - 1 брой;
- пресен мента - 1 клонка.
подготовка
Така че, на първо място, ние се чисти от черупката на шам-фъстъци, или веднага купуват готови осолени. Няколко ядки се оставят за украса, а останалите се раздробяват в блендер до състояние на трохи.
Сега отделно победете яйцето със захар, така че да се получи хомогенна маса. След това вземете точно една чаша сметана, леко ги нагрявайте и постепенно се изсипва в яйчната маса, докато все още биете. Отделно сменете остатъчния крем до гъста пяна и ги разбъркайте със сместа от яйчна мляко.
След това добавете джантата, внимателно разбъркайте този въздух и внимателно го изсипете в машината за сладолед. Ние готвим около 40 минути, така че в резултат на това имаме лек гъст сладолед. Ако нямате дома на такова устройство, просто изсипете готовата смес в контейнери и я изпратете във фризера в продължение на 3 часа. През това време отнемаме храната от хладилника няколко пъти и смесете я внимателно. Преди да сервирате, изсипете завършения сладолед на малки стъклени вази, украсете го с нарязани шам-фъстъци и свежи клончета мента.
Сладолед шам фъстък с бадеми
съставки:
- зелени шам-фъстъци - 2 продукта;
- захар - 0,5 броя;
- мляко - 2 бр.
- яйчен жълтък - 4 броя;
- бадемов екстракт - 0.5 ч. л.
- сметана - 1 супена лъжица.
подготовка
В кухненски робот се смилат 1 чаша шам фъстъци и половин порция захар в хомогенна маса. След това слагаме тази маса в тенджера и я изсипваме с мляко. Слагаме ястията на слаб огън и разбъркваме, задушаваме. След това внимателно извадете от чинията и добавете бадемов екстракт. В малка купа разбийте яйчените жълтъци с останалата захар, след което бавно вкарайте горещата маса от шам-фъстък и отново ги налейте в тигана.
Изпращаме я отново на малък огън и готвем, разбъркваме, докато сместа се сгъсти. След това го филтрирайте в голяма купа и я оставете да се охлади точно за 2 часа. След това сложете сметаната и натрошените шам-фъстъци, разбъркайте и разстилайте масата в контейнер. Отстраняваме деликатеса в продължение на няколко часа във фризера, смесвайки сладолед на всеки половин час.
Шоколадов сладолед у дома
съставки:
- захар на прах - 100 g;
- крем 35% - 300 ml;
- мляко - 100 ml;
- яйчни жълтъци - 4 броя;
- шам фъстъци - 200 гр.
подготовка
Най-напред смилайте почистваните шам-фъстък в блендер, след което ги разбърквайте с мляко и го сложете на бавен огън. Веднага след като млякото започне да се вари, отстранете го от топлината и го охладете до около 40
След това премахваме лечението в продължение на 10-15 минути в хладилника за допълнително охлаждане. Разделете добре крема с останалата на прах захар, докато се развие гъста пяна. Сега изваждаме хладилната маса от хладилника и я свързваме със сметана. Изсипваме завършения сладолед в дълбок пластмасов контейнер, го затваряме с капак и го отстраняваме за 4 часа във фризера.