Фасулът става известен през 16-ти век, но след това се използва изключително за декоративни цели, тъй като е доста красиво катерене. Първо, само зърно се използва за храна. Pods реши първо да опита в Италия. Жителите на тази страна харесаха вкуса на незрелите шушулки и извадиха ново разнообразие от бобчета - шушулки. По-късно, вече във Франция, се култивира боб. В резултат на това се появи жълто и зелено разнообразие от зелени бобчета, характеризиращо се с по-ниско протеиново съдържание, но по-обогатено с витамини, които тялото ни се нуждае от толкова много.
Колко калории са в зелените бобчета?
В сурова форма съдържанието на калории в зелените зърна може да варира в рамките на 23-32 kcal на 100 g продукт. Но не трябва да се яде сурово, тъй като съдържа малко количество токсични вещества, които се неутрализират по време на топлинната обработка. След готвене, тя запазва приблизително 80% от полезните вещества, но методът на готвене, разбира се, влияе на крайното калорично съдържание на зелените зърна.
По този начин съдържанието на калориите на варени зелени боб варира между 47-128 kcal на 100 g продукт. Този боб е чудесен за добавяне към салати, омлети, може да се използва като странично ястие и е подходящ за всяка диета.
Не много подходящ вариант за хората, които искат да отслабна, е пърженото боб, тъй като съдържанието му в калории може да достигне 175 kcal на 100 g продукт.
Можете също така да готвите боб чрез гасене. В тази форма в сравнение със пържени боб е по-диетични, но все още значително по-високи в калории варени боб и пара. Калорийното съдържание на задушени бобчета на 100 g продукт достига 136 kcal.
Калоричното съдържание на замразените зелен фасул на 100 g продукт е само 28 kcal.
По този начин идеалният вариант за диетично хранене е варен и замразен зелен боб, чието калорично съдържание е минимално.
Полезни свойства на зелен фасул
Струнните боб са богати на витамини Е, А, С, В, фолиева киселина. В допълнение, съдържа соли на калий, магнезий, цинк, както и желязо, калций, хром и сяра. Този боб е богат и на фибри , което подобрява храносмилателната система.
Максималното съдържание на полезни вещества в зелен фасул помага за укрепване на имунитета, за укрепване на защитата на организма в борбата с външните разрушителни фактори. Той има възстановителен ефект, улеснява пренасянето на инфекциозни и белодробни лезии и не усложнява функциите на храносмилането, тъй като калориите на низшите боб съдържат малко.
Поради способността за благоприятно въздействие върху производството на еритроцити, се препоръчва употребата му при понижено ниво на хемоглобин и анемия. Фасулът нормализира нивата на кръвната захар, което за хората с диабет е много важно.
Известни низ фасул и техните антимикробни способности, че
Увреждането на зелен фасул
Не препоръчвайте да ядете ястия от низ боб до хора, страдащи от висока киселинност на стомашния сок, колит, панкреатит, пептична язва и гастрит. Хората, чиито черва не работят последователно, не трябва да ядат храна от боб в големи порции или ежедневно.